Lody cynamonowe

Lody cynamonowe 2 CT

Nazywam się Crummblle i jestem żoną Lodoholika. Sytuacja znacznie się pogorszyła w momencie, gdy Małżonek mój otrzymał w prezencie maszynkę do lodów. Prędzej, czy później musiało to nastąpić i po malutku, aczkolwiek systematycznie wciągam się w ten nałóg. Jeszcze gdzieś zostały we mnie wątłe pozostałości lodowej abstynentki i wolę jednak, kiedy są lekko roztopione. Mąż kupił dla mnie pastę do nadwrażliwych zębów, więc może i to się w przyszłości zmieni. Większość nałogów ma tę pozytywną stronę, która daje nam chwilowe zadowolenie, euforię, zamroczenie i oderwanie od rzeczywistości. Ja na krótką chwilę zatracam się w fotografowaniu lodów i wydaje mi się, że będą one moim ulubionym obiektem. Dzisiaj pierwsza próba, oceńcie sami jak wyszło. A lody? – nam bardzo smakowały :-)

Lody cynamonowe 1 CT

Lody cynamonowe

Składniki:

  • 200 g brązowego cukru
  • 350 ml wody
  • 1 laska cynamonu lub 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu*
  • 500 g serka mascarpone
  • 150 ml śmietany kremówki, zimnej
  • ewentualnie miód do polania lodów

* ja użyłam 2 laski cynamonu, wtedy smak lodów jest bardziej intensywny

Przygotowanie:

  1. W rondelku podgrzej wodę z cukrem. Kiedy cukier się rozpuści, dodaj cynamon. Gotuj na malutkim ogniu około 10 minut. Wystudź.
  2. Kremówkę ubij na gęstą bitą śmietanę.
  3. Wymieszaj serek mascarpone z syropem cynamonowym, a następnie delikatnie połącz z bitą śmietaną.
  4. Przełóż masę do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją.

Smacznego!

Lody cynamonowe 3 CT

Przepis z Belle Isle Cookery School

Smoothie mango – bananowe { oraz jeden dzień z życia na prowincji }

Smoothie mango - banan 3 CT

Ktoś, kto wychował się w dużym mieście, może mieć problem z adaptacją do życia na prowincji. Rano jest tu cicho. Każdego ranka, tuż po świcie, sąsiad wagi koguciej poczuwa się do obowiązku i ochrypniętym głosem budzi całą okolicę. Są ptaszki, dużo ptaszków! Szczególnie tych małych, ślicznych, kolorowych. Z okna widać wiewiórkę skaczącą po drzewie. O dziewiątej otwiera się zakład fryzjerski i apteka. Jeden za drugim, podjeżdżają mieszkańcy, aby poprawić fryzurę, zrealizować receptę i pogawędzić dobrą chwilę. Około dziesiątej dzieciaki wychodzą na skwer ( są wakacje ) i odtąd przestaje być już cicho. Życie toczy się szybszym rytmem. Mimo to, co pół godziny, zegar na ratuszowej wieży pogania ospały czas. Ktoś zagląda do biblioteki, idzie wysłać list na pocztę. Jeżdżą auta, rowerzyści i skutery. Z drugiej strony słychać leniwe muczenie krów. Poza tym, nic się nie dzieje. Gdzieś w dole jest większe osiedle, jest placyk do gry w pétanque. Po drodze piekarnia i jedyny w miasteczku sklep. Wieczorem znów wszystko zwalnia, nieruchomieje. Widać niebo usiane gwiazdami, a do snu śpiewa nam świerszcz. I tak łagodnie, bezszelestnie prześlizgujemy się do dnia następn….

Owoce CT

Smoothie mango - banan 1 CT

Przepis na Smoothie mango – bananowe

Składniki na 4 porcje:

  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 jogurty greckie lub naturalne
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  • 3 – 4 banany ( w zależności od wielkości )
  • 1 dojrzałe mango

Płatki wymieszaj z mlekiem i jogurtem, odstaw na pół godziny do lodówki. Owoce obierz i pokrój na mniejsze części. Do płynnych składników dodaj owoce, miód i całość zblenduj. Podawaj od razu.

Smacznego!

Panorama CT

Żołędź 2 CT

Na kanale CT

Dróżka i jezioro CT

Miny Homera 2 CT

Pétanque CT

Wędkarz i zachód CT

Zachód słońca 1 CT

Księżyc CT

Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią

Brzoskwinie 3 Chili & Tonka

Uwielbiam owoce w każdej postaci i mam do nich wrodzony talent. Jeśli chodzi np. o jabłka, potrafię odgadnąć ich smak po samym wyglądzie, ewentualnie wąchając, lub trzymając owoc w ręku. Wolę je kupować sama, bo wtedy mam pewność, że dokonam dobrego wyboru. Tak samo z pomarańczami, czy bananami. Z melonami miewam problemy, ale nie jestem ich fanką.  Jeśli chodzi o te egzotyczne okazy, intuicja mi podpowiada, czy dobre i czy warto spróbować. Kiedy pierwszy raz zobaczyłam Custard apples, domyślałam się ich smaku, wiedziałam, że będą wspaniałe. Nie wiem po co mi ten dar. Wolałabym np. ładnie śpiewać, lub wyglądać, jak Monica Bellucci. Albo chociaż mieć talent do zarabiania pieniędzy. Co zrobić, przez przypadek stanęłam w kolejce po owoce ;-)

Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią – czy muszę pisać więcej? Po prostu Heaven!

Brzoskwinie 2 Chili & Tonka

Brzoskwinie 5 Chili & Tonka

scroll down for recipe in English

Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią

Składniki dla 2 osób:

  • około 5 brzoskwiń
  • 2 – 3 łyżki miodu
  • laska wanilii
  • kilka gałązek tymianku
  • ewentualnie 25 g masła ( można pominąć )
  • jeśli owoce są odrobinę kwaśne, można dodać opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

  1. Owoce umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
  2. Laskę wanilii przekrój wzdłuż i przy pomocy noża wyjmij ziarenka.
  3. Ułóż owoce w naczyniu do zapiekania, polej je miodem, dodaj wanilię ( ziarenka i laskę ) oraz tymianek.
  4. Jeśli chcesz, dodaj masło pokrojone w kawałeczki i posyp całość cukrem waniliowym.
  5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180° C na około 30 minut. Długość pieczenia zależy od miękkości owoców. Jeśli owoce zbyt szybko się przypiekają, przykryj je aluminiową folią.
  6. Kiedy owoce puszczą sok – deser jest gotowy. Podawaj na gorąco, np. z gałką lodów waniliowych, smacznego!

Brzoskwinie 6 Chili & Tonka

**********

Baked peaches with honey, thyme and vanilla

Ingredients for 2:

  • about 5 peaches, seedless
  • 2 – 3 tablespoons honey
  • 1 vanilla pod
  • few thyme sprigs
  • 25 g butter, chopped into pieces ( optionally )
  • 1 package of vanilla sugar ( optionally )

Method:

  1. Cut along the vanilla pod and remove the seeds with a knife.
  2. Place the fruits in a baking dish, drizzle them with honey, add the vanilla ( seeds and peel ) and thyme.
  3. Add the butter and sprinkle with vanilla sugar.
  4. Put in the oven preheated to 180 ° C for about 30 minutes. Cooking time depends on the softness of the fruits. Cover them with aluminum foil, if it browns too quickly.
  5. Serve hot, with a scoop of vanilla ice cream. Bon appetit!

Kokosowe Lassi

Coconut Lassi  Chili & Tonka

Smaczny, orzeźwiający napój o indyjskich korzeniach. Tani i szybki w przygotowaniu. Idealny na upalne dni :-)

Lassi kokosowe { porcja dla 2 osób }

  • 3 jogurty naturalne
  • mleczko kokosowe – tyle, ile się zmieści w 2 kubeczkach po jogurcie
  • 1 łyżka syropu z agawy lub 1 czubata łyżka miodu
  • do dekoracji – wiórki kokosowe

Jogurt, mleczko kokosowe i syrop z agawy ( lub miód ) wymieszaj przy pomocy blendera. Rozlej do szklaneczek i udekoruj wiórkami kokosowymi. Podawaj na zimno. Smacznego!

Coconut Lassi 4 Chili & Tonka

Przepis na podstawie Elle à table

Smoothie bananowe z płatkami owsianymi – czekoladowe i z tonką

Smoothie czekoladowe 4 Chili & Tonka

W Polsce 30 stopniowe upały, tymczasem my tu w Burgundii marzniemy i mokniemy już od dwóch tygodni. I, jeśli wierzyć prognozom pogody, żadna zmiana nie nastąpi aż do końca maja. Nie ma sprawiedliwości na tym świecie! Aby choć trochę odczarować te paskudne dni, dogadzamy sobie  gotując i piekąc różne pyszne rzeczy. Tym razem w ruch poszedł blender. Napój tak nam posmakował, że zużyliśmy prawie wszystkie zapasy płatków owsianych i wypróbowaliśmy przeróżne jego wersje – z czekoladą, z owocami, ze wszystkimi nadającymi się przyprawami, jakie mamy w szufladzie. Smoothie jest smaczne i bardzo syte, więc z powodzeniem zastąpi śniadanie, czy kolację. Bardzo polecam :-)

Smoothie z tonką 1 Chili & Tonka

Smoothie bananowe z płatkami owsianymi { 1 porcja z małą dolewką }

Składniki podstawowe:

  • 1/4 szklanki płatków owsianych ( najlepiej górskich )*
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 banan w kawałkach
  • 1/2 szklanki mleka ( najlepiej 0% )
  • 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy

* płatki można wcześniej namoczyć w mleku – około 30 min. Nie jest to konieczne, ale napój będzie miał gładszą konsystencję. Jeśli lubisz gęstsze smoothie, dodaj 1/2 szklanki płatków.

Dodatki:

1 wersja – 3 łyżeczki czekolady w proszku ( użyłam Nestle )

2 wersja – 1/4 startej fasolki tonka ( można zastąpić 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku, czy kardamonu lub wanilią )

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zblenduj „na gładko”. Podawaj od razu. Jeśli chcesz, możesz wrzucić kilka kostek lodu. Smacznego!

Na podstawie Banana – Oat Smoothie Marthy Stewart