
Chili Con Carne
Składniki:
- 800g mielonej wołowiny
- 3 łyżeczki kolendry
- 3 łyżeczki cuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka łagodnej papryki
- 1 duża łyżka gorzkiego kakao
- 2 cebule, posiekane
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
- 400g pomidorów w puszce
- 400g ciemnej fasoli z puszki/słoika
- 300ml rosołu wołowego
- 2 łyżki oliwy
- 200g ryżu długoziarnistego
- pieprz, sól
- posiekana natka pietruszki
- awokado do podania
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę oraz czosnek.
Dodajemy mięso i smażymy kilka minut. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Na małej, suchej patelni prażymy suche przyprawy : paprykę (ostrą i słodką), kolendrę i cumin. Dodajemy do garnka.
Dodajemy także kakao.
Wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki oraz odcedzoną, opłukaną fasolę.
Mieszamy całość i gotujemy pod przykryciem około pół godziny.
5 minut przed końcem gotowania wrzucamy natkę pietruszki.
Podajemy z ugotowanym ryżem i kawałkami awokado. Smacznego!