Tarte amandine z gruszkami

Tarte amandine aux poires | chilitonka

Lato jeszcze nie zostało oficjalnie zakończone, ale po ostatnich deszczowych, chłodniejszych dniach jesień dyskretnie przypomniała, że już czeka na swoją kolej…

Zawsze się zastanawiam co napisać we wstępie i nie ukrywam, że jest to najtrudniejsza część tej działalności w założeniu, że nie piszę o sprawach osobistych. W takim razie o czym pisać? O liściach zmieniających kolor, wilgotnych porankach, o uchodźcach? Czy o tym, że w moim życiu też nadchodzą zmiany, choć do końca jeszcze nie wiem, co tak naprawdę się kończy, a co zaczyna. Jedno jest pewne – zbliża się taki moment, kiedy już nigdy nie będzie tak samo. Trzeba będzie sobie odpowiedzieć na kilka zasadniczych, egzystencjalnych pytań, choćby na takie: czy kontynuować bloga? Czy może rzucić aparat w ciemny kąt i wyjść w deszcz?

Na razie jeszcze nic na dobre się nie rozstrzygnęło, więc zróbcie sobie tą tartę, bo jest naprawdę dobra ;-)

Tarte amandine aux poires | chilitonka

Pears | chilitonka

Tarta migdałowa z gruszkami


Na spód: 100g zimnego masła, 90g cukru, 2 żółtka, 120g mąki pszennej, szczypta soli

Nadzienie: 100g miękkiego masła, 60g brązowego cukru (+ odrobinę do posypania wierzchu), 100g zmielonych migdałów, 2 całe jaja

oraz kilka gruszek i opcjonalnie polewa karmelowa


Wszystkie składniki na spód przełóż do miski i wyrób jednolite ciasto. Wyłóż nim dno foremki (posmarowanej lekko tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia) i schowaj do lodówki na minimum 30 minut.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.

Schłodzone ciasto nakłuj widelcem i podpiecz około 15 minut. Wyjmij i wystudź.

Przygotuj nadzienie / masę migdałową – masło utrzyj z cukrem, dodaj migdały i jaja. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem aż powstanie dość gęsta masa.

Równomiernie wyłóż masę na podpieczony spód.

Gruszki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Następnie natnij na plasterki i rozłóż jak wachlarz. Ułóż je na wierzchu tarty i lekko posyp cukrem.

Piecz około 40 minut. Wystudź i podawaj z lekko słonym sosem karmelowym, délicieux!

Ps. Ja nie obierałam gruszek ze skórki, ponieważ była cienka, ale oczywiście można obrać.

Tarte amandine aux poires | chilitonka

Reklamy

11 thoughts on “Tarte amandine z gruszkami”

  1. Rozumiem, że jest to decyzja bardzo prywatna ale jeśli pozwolisz pozwolę sobie z całą stanowczością zasugerować, by bloga absolutnie nie kończyć, bo w Twoich postach i zdjęciach można po prostu zatonąć! Kopalnia inspiracji, magiczne kompozycje zdjęć, które „niemal pachną” smakiem no i rewelacyjne przepisy! Pozdrawiam Cię serdecznie i życzę by wszystkie zmiany i decyzje były tylko i zawsze na lepsze! Monika

    Polubienie

    1. Dziękuję, moja Imienniczko :-) Niestety, zmiany nie zawsze są na lepsze i czasem ma się po prostu ochotę rozpłynąc i zniknąć, ale mam nadzieję, że nie będzie tak źle. Jak dotąd silna ze mnie kobitka ;-)

      Polubienie

  2. A mi się jednak wydaje, że zmiany w życiu wychodzą nam zazwyczaj różnymi pokrętnymi drogami i w perspektywie czasu na dobre nawet, jeśli są trudne i ich powodu i sensu w danej chwili zupełnie nie rozumiemy :-) Jesteś nie tylko silną, ale i niezmiernie utalentowaną kobitką – i ogromną inspiracją dla swoich Czytelników – nie rezygnuj z tego. Trzymam bardzo mocno za Ciebie kciuki, myślę że jest w Tobie więcej siły i uśmiechu do życia niż sama myślisz, że jest. Jakkolwiek banalnie to zabrzmi myślę, że wszelkie zawirowania życiowe czynią nas lepszymi i silniejszymi a drastyczne kroki w życiu są czasem potrzebne by móc obrać inną drogę i odkryć, że tuż za rogiem czekało na nas coś naprawdę wspaniałego. Wszystkiego dobrego dla Ciebie! xx

    Polubione przez 1 osoba

  3. Pewnie, że zrobię… Nadzienie migdałowe bardzo lubię, bakewell tart robię właśnie w ten sposób, że na wierzch wykładam ciasto z samych migdałów…
    Blog może na Ciebie poczekać, ale aparatu nie odkładaj, masz zbyt wiele do opowiedzenia swoimi zdjęciami. Życzę Ci pomyślnych wiatrów. Pozdrawiam!

    Polubione przez 1 osoba

    1. Jest już taki blog i nie śmiem się z nim porównywać, szczególnie jeśli chodzi o część teoretyczną :-) Poza tym, ja nie lubię sobie narzucać żadnych sztywnych ram, bo wiem, że i tak się do nich nie dostosuję, ale bardzo dziękuję za podpowiedź :-) Pozdrawiam!

      Polubienie

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s