Ciasto z karmelizowanym jabłkiem i kremem kasztanowym

I znów kolejny raz po napisaniu długiego wstępu o moich rozterkach egzystencjalnych i innych przygodach, lewym przyciskiem myszy zaznaczyłam cały tekst. Następnie prawym przyciskiem wybrałam delete i po-szło!

Czasem potrzebuję coś napisać, choć jedno zdanie, słowo, słóweczko, literkę choćby, albo dwie. Cokolwiek.

Nazwać, określić, przywołać

…

To chyba nie jest najwłaściwsze miejsce na takie rzeczy.

Ciasto.

Tak trochę dlatego, że dawno nie pisałam i wypadałoby coś… w końcu.

Trochę też dlatego, że lubię takie zwyczajne ciasta. Brak trzech warstw kremu, polewy czekoladowej, tony cukru, lukru być może sprawi, że mniej zgrzeszę i nie zdąży mi się odłożyć na boku.

Pieczenie takich prostych ciast w wolną sobotę, kiedy wszystko toczy się wolniej, działa poniekąd terapeutycznie. Uspokaja. Albo usprawiedliwia ślamazarność.

Poza tym te jabłka. Bierzesz do ręki, oceniasz kształt.

Głaszczesz skórkę, odkrywając drobne niedoskonałości, ogrzewasz w dłoniach, trochę odwlekasz ten moment. A potem się wgryzasz

*

Ps. obiecuję sobie, że za kilka tygodni nie usunę tego khm „poetyckiego” wstępu wciąż sobie wmawiając, że Czytelnik jest inteligentny i wie, że to nie tak na serio tylko z nudów, przynajmniej część ;-) A ten, kto mnie zna dobrze, ten wie, że grzechami się zanadto nie przejmuję.

Ciasto z karmelizowanym jabłkiem i kremem kasztanowym

• 220g mąki pszennej do ciast (z dodatkiem proszku do pieczenia)
• 50g + 30g cukru
• 1 jabłko (obrane, pokrojone w kostkę)
• 150g kremu kasztanowego
• 2 jaja
• 1 jogurt naturalny
• 80g roztopionego masła, zwykłego
• 40g lekko solonego masła

W rondelku rozpuszczamy solone masło i 30g cukru. Dodajemy jabłko i smażymy na średnim ogniu, mieszając, około 7 minut. Odstawiamy na bok.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Foremkę (średnicy około 20cm) smarujemy kawałkiem masła i posypujemy mąką, bułką tartą lub mielonymi migdałami.

Do miski wsypujemy mąkę i resztę cukru. Dodajemy jaja, jogurt, roztopione masło i krem kasztanowy. Mieszamy całość mikserem.

Dodajemy karmelizowane jabłko i mieszamy szpatułką, po czym przekładamy do foremki.

Pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka.

Najlepsze na ciepło. Można podawać z dodatkowymi karmelizowanymi jabłkami lub kwaśną gęstą śmietaną, smacznego!

Ps. Gdybym piekła jeszcze raz, dodałabym do ciasta dwa razy więcej karmelizowanego jabłka i szczyptę cynamonu.

Na podstawie Saveurs

Save

Save

Save