Życząc Wam smacznych, rodzinnych i wesołych Świąt Wielkanocnych ♥ mam dla Was przepis na ekspresową i bardzo smaczną babeczkę. Upiekłam ją w ostatniej chwili, na podstawie przepisu na to ciasto: klik. Tym razem jogurt zastąpiłam maślanką, a olej masłem. Rezultat okazał się lepszy od oryginału. Polecam nie tylko od święta :-)
Babka Wielkanocna
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej + odrobinę do posypania foremki (zamiast zwykłej mąki, można użyć mąki do ciast, już z proszkiem i sodą, wtedy pomijamy kolejny składnik)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- skórka starta z jednej cytryny, niepryskanej
- 3/4 szklanki maślanki
- 110g miękkiego masła + odrobinę do posmarowania foremki
- 2 duże jaja lub 3 małe
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- na lukier: sok z cytryny i kilka łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Foremkę posmaruj masłem i posyp mąką, ( nadmiar mąki odsyp ). Wstaw foremkę do lodówki.
- W misce wymieszaj mikserem masło z cukrem i skórką cytrynową na pulchną masę.
- Stopniowo dodawaj po jednym jajku.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj też maślankę i ekstrakt waniliowy.
- Wymieszaj całość i przełóż do foremki.
- Piecz około 50 – 60 minut ( do suchego patyczka ).
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 15 minut, zanim wyciągniesz ciasto z foremki. Wystudź na kratce.
- Aby przygotować lukier, w kubeczku mieszamy cukier puder z sokiem z cytryny. Polewamy nim przestudzone ciasto. Smacznego!
Ps. Do babki można dodać łyżkę drobno posiekanych listków rozmarynu, jeśli macie ochotę na taką odmianę.
chilitonka.com 