Ciepły, słoneczny początek jesieni to mój czas. Dzięki temu, że od kilku lat mieszkam we Francji – troszkę bardziej na zachód i na południe, właściwie co roku ta piękna pora przedłuża się aż do końca listopada. To nieprawda, że tylko w Polsce jest złota jesień. U nas jest złota, czerwona, ruda, kolorowa!
Dość długo to trwało, ale w końcu, może 6 lat temu, po raz pierwszy kupiłam dynię i postanowiłam coś z nią ugotować. O ile pamiętam, również była to zupa, ale z pewnością nie tak smaczna, jak ta dzisiejsza. Po wielu próbach, gatunki, które najbardziej przypadły mi do gustu to przepyszna dynia piżmowa oraz Hokkaido, której nie trzeba obierać. Poza tym wszystkie rodzaje, a szczególnie te z pomarszczoną, bąblowatą skórką są po prostu piękne i zanim znajdą się w garnku, muszę sobie przez kilka dni na nie popatrzeć. Lubię dynię jako dodatek do kasz klik, makaronu klik, składnik tart klik, czy zapiekanek klik. Mam nadzieję, że tej jesieni uda mi się przygotować jeszcze kilka innego rodzaju potraw z dynią w roli głównej.
Zupa, którą dziś Wam proponuję, jest świetnie skomponowana. Dowodem na to jest fakt, że, pomimo zmiksowania, czuć w niej każdy składnik z osobna. Oprócz słodkiej dyni, jest wyraźny smak jabłek, orzeźwiający imbir i rozgrzewający cynamon. Idealna, pyszna zupa na chłodniejsze, jesienne dni. Bardzo polecam!
Zupa dyniowa z jabłkami, imbirem i cynamonem
Skłdniki {około 4 – 6 porcji}: 1 spora dynia Hokkaido, 3 jabłka Golden, 4cm kawałek imbiru, 1 łyżeczka cynamonu w proszku + odrobinę do dekoracji, 20g lekko solonego masła, sól i pieprz do smaku
Dynię przekrój na pół, usuń pestki i włókna, następnie pokrój miąższ na kawałki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i również pokrój na dość duże kawałki.
Imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tarce.
W dużym garnku rozpuść masło. Dodaj imbir, łyżeczkę cynamonu oraz kawałki dyni. Smaż wszystko około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Przypraw do smaku pieprzem i solą. Zalej wodą do wysokości składników, lub troszkę mniej. Wrzuć jabłka i gotuj pod przykryciem do miękkości – około 30 minut.
Całość wymieszaj blenderem na gładką, kremową zupę. Podawaj na gorąco, z wierzchu posypaną cynamonem, z grzanką. Smacznego!
Na podstawie Soupe potimaron – pomme *Saveurs nr 222
chilitonka.com 
Super :) Uwielbiam zupę dyniową na imbirze, znam też przepis praktycznie taki sam, ale nie dajemy jabłek, tylko pod koniec gotowania dodaje się sok z pomarańczy i pieprz z solą do smaku. Zupa ma jeszcze piękniejszy kolor i zapach z tą pomarańczą, a ja naprawdę oszalałam na punkcie koloru zupy dyniowej :)
PolubieniePolubione przez 1 osoba
zrobilam, jest pyszna:)
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Przypadkiem natknęłam się na Twojego bloga i muszę przyznań, że jestem oczarowana!
Przepisy wyglądają naprawdę smakowicie, jednak powiem szczerze – najbardziej przyciągnęła mnie oprawa graficzna. Te zdjęcia! Jem oczami :)
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję! Po cichutku dodam, że potrawy też są pyszne :-)
PolubieniePolubienie