Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią

Uwielbiam owoce w każdej postaci i mam do nich wrodzony talent. Jeśli chodzi np. o jabłka, potrafię odgadnąć ich smak po samym wyglądzie, ewentualnie wąchając, lub trzymając owoc w ręku. Wolę je kupować sama, bo wtedy mam pewność, że dokonam dobrego wyboru. Tak samo z pomarańczami, czy bananami. Z melonami miewam problemy, ale nie jestem ich fanką.  Jeśli chodzi o te egzotyczne okazy, intuicja mi podpowiada, czy dobre i czy warto spróbować. Kiedy pierwszy raz zobaczyłam Custard apples, domyślałam się ich smaku, wiedziałam, że będą wspaniałe. Nie wiem po co mi ten dar. Wolałabym np. ładnie śpiewać, lub wyglądać, jak Monica Bellucci. Albo chociaż mieć talent do zarabiania pieniędzy. Co zrobić, przez przypadek stanęłam w kolejce po owoce ;-)

Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią – czy muszę pisać więcej? Po prostu Heaven!

scroll down for recipe in English

Brzoskwinie pieczone z miodem, tymiankiem i wanilią

Składniki dla 2 osób:

• około 5 brzoskwiń
• 2 – 3 łyżki miodu
• laska wanilii
• kilka gałązek tymianku
• ewentualnie 25 g masła ( można pominąć )
• jeśli owoce są odrobinę kwaśne, można dodać opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
2. Laskę wanilii przekrój wzdłuż i przy pomocy noża wyjmij ziarenka.
3. Ułóż owoce w naczyniu do zapiekania, polej je miodem, dodaj wanilię ( ziarenka i laskę ) oraz tymianek.
4. Jeśli chcesz, dodaj masło pokrojone w kawałeczki i posyp całość cukrem waniliowym.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180° C na około 30 minut. Długość pieczenia zależy od miękkości owoców. Jeśli owoce zbyt szybko się przypiekają, przykryj je aluminiową folią.
6. Kiedy owoce puszczą sok – deser jest gotowy. Podawaj na gorąco, np. z gałką lodów waniliowych, smacznego!

**********

Baked peaches with honey, thyme and vanilla

Ingredients for 2:

• about 5 peaches, seedless
• 2 – 3 tablespoons honey
• 1 vanilla pod
• few thyme sprigs
• 25 g butter, chopped into pieces ( optionally )
• 1 package of vanilla sugar ( optionally )

Method:

1. Cut along the vanilla pod and remove the seeds with a knife.
2. Place the fruits in a baking dish, drizzle them with honey, add the vanilla ( seeds and peel ) and thyme.
3. Add the butter and sprinkle with vanilla sugar.
4. Put in the oven preheated to 180 ° C for about 30 minutes. Cooking time depends on the softness of the fruits. Cover them with aluminum foil, if it browns too quickly.
5. Serve hot, with a scoop of vanilla ice cream. Bon appetit!