Jest już wiosna – to pewne! W ciągu kilku ostatnich dni zakwitły forsycje ( te żółte krzaki), drzewka owocowe i magnolie. Pojawiło się robactwo w postaci bączków, jaszczurek, motylków i małych muszek. Tymianek, który przezimował na balkonie, sprawia wrażenie bardziej zielonego, a ja postanowiłam kupić sobie w tym sezonie różowe okulary. Świat się obudził. Dzieciaki i ptaki przekrzykują się nawzajem tworząc (w końcu) jakieś życie za oknem. Nie wiedzieć czemu, zabrakło mi energii i zamiast tworzyć nowe posty, sterczę przed (naszym nowym ślicznym) ekspresem, spieniam mleko i sączę kawę za kawą. Poza tym, na zachodzie bez zmian ;-)
Kremowa zupa kukurydziana z serem bleu
Składniki {dla 2 – 4 osób}
- 400g kukurydzy z puszki
- 1 szalotka lub mała cebula
- 10g masła
- 500ml mleka
- 60g sera bleu (np. fourme d’Ambert, bleu des Causses) + kilka kawałków do dekoracji
- 2 gałązki natki pietruszki
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Odłóż kilka ziaren kukurydzy do dekoracji, a resztę (wraz z płynem) dokładnie wymieszaj blenderem.
- Obierz i drobno posiekaj szalotkę.
- W garnku rozgrzej masło i zeszklij szalotkę.
- Dodaj kukurydzę i mleko, dopraw do smaku. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
- Ser pokrój na kawałki i dodaj do zupy. Gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści – około 5 minut.
- Podawaj gorącą zupę udekorowaną kawałkami sera, kukurydzą i posiekaną natką, smacznego!
Creamy corn soup with bleu cheese
Ingredients:{serves 2 – 4}
- 400g canned corn
- 1 shallot or small onion
- 10g butter
- 500ml milk
- 60g bleu cheese (Fourme d’Ambert or bleu des Causses) + a few pieces for decoration
- 2 sprigs of parsley, chopped
- salt and pepper
Method:
- Reserve a few grains of corn for decoration, and the rest (with liquid) mix thoroughly with a blender.
- Peel and finely chop the shallot.
- In a saucepan, heat the butter and cook the shallots 1 – 2 minutes.
- Add mixed corn and milk, season to taste. Bring to a boil and reduce heat.
- Cut bleu cheese into pieces and add to the soup. Cook over low heat until cheese is melted – about 5 minutes.
- Serve hot soup decorated with cheese, corn and chopped parsley, enjoy!
Na podstawie Zeste nr 14
chilitonka.com 