Krem kukurydziany z kurczakiem

Zupa kukurydziana z kurczakiemCTMoje myśli oraz inną aktywność twórczą pochłania ostatnio nowe hobby, pewnie niektórzy z Was już wiedzą o co biega. Jest to całkiem świeża sprawa i dlatego podchodzę do niej z takim zapałem. Na chilitonka znalazł się nowy obrazek – ten z prawej strony, z napisem blusky project. Jeśli w niego klikniecie, traficie do mojego nowego bloga. A tam już wszystko jest wyjaśnione, także serdecznie zapraszam.

A dzisiaj mam dla Was przepis na szybką, smaczną zupę, a właściwie gęsty krem kukurydziany z aromatycznym kurczakiem. Polecam i życzę smacznego!

Krem kukurydziany z kurczakiem


Składniki na 2 – 3 porcje: 600g kukurydzy z puszki, 150ml bulionu drobiowego, 80g naturalnego serka Philadelphia, 300g piersi z kurczaka, 2 zielone cebulki lub mały pęczek szczypiorku, 1/2 łyżeczki zmielonego cuminu, 1/2 łyżeczki pieprzu Espelette, 3 łyżki oliwy, sól i pieprz


Kurczaka pokrój w paski. Wymieszaj z posiekaną cebulką (zostaw trochę do dekoracji), cuminem, pieprzem Espelette, oliwą, zwykłym pieprzem i solą. Przykryj i schowaj do lodówki.

Kukurydzę wyjmij z puszki i opłucz zimną wodą, odcedź.

W garnku podgrzej bulion z kukurydzą. Dokładnie wymieszaj blenderem, a następnie przepuść przez sitko, aby powstał gładki krem. Ponownie podgrzej, dopraw do smaku i wymieszaj z serkiem Philadelphia.

Kurczaka usmaż na złoty kolor. Podawaj z gorącym kremem. Udekoruj szczypiorkiem. Smacznego!

Na podstawie Saveurs nr 207

Kremowa zupa kukurydziana z serem bleu / Creamy corn soup with bleu cheese

Fourme d'Ambert | chilitonkaCorn soup | chilitonkaJest już wiosna – to pewne! W ciągu kilku ostatnich dni zakwitły forsycje ( te żółte krzaki), drzewka owocowe i magnolie. Pojawiło się robactwo w postaci bączków, jaszczurek, motylków i małych muszek. Tymianek, który przezimował na balkonie, sprawia wrażenie bardziej zielonego, a ja postanowiłam kupić sobie w tym sezonie różowe okulary. Świat się obudził. Dzieciaki i ptaki przekrzykują się nawzajem tworząc (w końcu) jakieś życie za oknem. Nie wiedzieć czemu, zabrakło mi energii i zamiast tworzyć nowe posty, sterczę przed (naszym nowym ślicznym) ekspresem, spieniam mleko i sączę kawę za kawą. Poza tym, na zachodzie bez zmian ;-)

Kremowa zupa kukurydziana z serem bleu

Składniki {dla 2 – 4 osób}

  • 400g kukurydzy z puszki
  • 1 szalotka lub mała cebula
  • 10g masła
  • 500ml mleka
  • 60g sera bleu (np. fourme d’Ambert, bleu des Causses) + kilka kawałków do dekoracji
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Odłóż kilka ziaren kukurydzy do dekoracji, a resztę (wraz z płynem) dokładnie wymieszaj blenderem.
  2. Obierz i drobno posiekaj szalotkę.
  3. W garnku rozgrzej masło i zeszklij szalotkę.
  4. Dodaj kukurydzę i mleko, dopraw do smaku. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
  5. Ser pokrój na kawałki i dodaj do zupy. Gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści – około 5 minut.
  6. Podawaj gorącą zupę udekorowaną kawałkami sera, kukurydzą i posiekaną natką, smacznego!

Corn soup | chilitonka

Creamy corn soup with bleu cheese

Ingredients:{serves 2 – 4}

  • 400g canned corn
  • 1 shallot or small onion
  • 10g butter
  • 500ml milk
  • 60g bleu cheese (Fourme d’Ambert or bleu des Causses) + a few pieces for decoration
  • 2 sprigs of parsley, chopped
  • salt and pepper

Method:

  1. Reserve a few grains of corn for decoration, and the rest (with liquid) mix  thoroughly with a blender.
  2. Peel and finely chop the shallot.
  3. In a saucepan, heat the butter and cook the shallots 1 – 2 minutes.
  4. Add mixed corn and milk, season to taste. Bring to a boil and reduce heat.
  5. Cut bleu cheese into pieces and add to the soup. Cook over low heat until cheese is melted – about 5 minutes.
  6. Serve hot soup decorated with cheese, corn and chopped parsley, enjoy!

Na podstawie Zeste nr 14