Jak nazwa wskazuje Far Breton pochodzi z Bretanii. Deser w „stylu zakalca”, podobny do clafoutis, występuje w różnych wariantach. Klasyczny – ze śliwkami, może być również z rodzynkami, czy jabłkami. Smaczny, bardzo prosty i szybki do przygotowania.
Far Breton
Składniki dla 6 osób:
- 130 g mąki
- 100 g cukru
- 750 ml mleka
- 3 szczypty soli
- 4 jaja
- 250 g suszonych śliwek bez pestek
- kieliszek ciemnego rumu
- cukier waniliowy
- kawałek solonego masła
Przygotowanie:
- Śliwki zalej rumem i odstaw na bok.
- Piekarnik rozgrzej do 200 ° C.
- Do miski wsyp mąkę i sól. Wbij jaja i dokładnie wymieszaj.
- Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy i mleko.
- Odcedź śliwki i wymieszaj całość.
- Naczynie do zapiekania ( średnie – mniej więcej 25 cm długości ) nasmaruj masłem i wlej masę. Pozostaw około 1 cm wolnego miejsca, ponieważ deser urośnie w piekarniku.
- Wstaw do pieca na około 50 minut. Wierzch powinien mieć ciemnozłoty kolor.
- Jeszcze ciepły deser posmaruj kawałkiem solonego masła.
- Pozostaw w naczyniu do wystudzenia. Pokrój na kawałki i rozłóż na talerze. Smacznego!
Alkohol nie jest konieczny w tym przepisie. Śliwki można namoczyć w gorącej wodzie z dodatkiem cukru waniliowego. Solone masło świetnie wzbogaca smak deseru. Jeśli wolisz bardziej „zbity, twardszy” deser, użyj 5 jaj i 150 g mąki.
Przepis z mojego zeszytu.
**********
Far Breton
Ingredients { serves 6 }:
- 130 g plain flour
- 100 g sugar
- 750 ml milk
- 3 pinches of salt
- 4 eggs
- 250 g dried prunes, pitted
- 25 – 50 ml dark rum
- 1 package vanilla sugar
- small piece of salted butter
Method:
- Place the plums in a bowl, pour rum and set aside.
- Preheat oven to 200 ° C.
- In a bowl pour the flour and salt. Gradually add the eggs and mix thoroughly.
- Then add the sugar, vanilla sugar and milk.
- Drain the prunes and mix all together.
- Grease a casserole dish ( about 25 cm in length) with butter and pour in the batter. Leave about 1 cm of free space, because dessert will grow in the oven.
- Bake for about 50 minutes. The top should be dark gold.
- Remove from the oven and, when its still hot, smear a bit of salted butter on the top.
- Leave to cool, then cut into pieces.
Bon appetit!
Alcohol is not necessary in this recipe. Plums can be soaked in hot water with the vanilla sugar. Salted butter enriches the flavor. If you prefer a more „dense, compact” dessert, use 5 eggs and 150 grams of flour.
chilitonka.com 