Pretzels | chilitonka

Precle / Obwarzanki gotowane

Mam taką małą, niebieską książeczkę z przepisami na różne słodkie rzeczy. Odkąd pamiętam piekłyśmy z mamą ciasta właściwie tylko według tamtych, najlepszych receptur. Przepyszny sernik, jabłecznik na wyjątkowo smacznym, kruchym cieście, makowiec taki, że mmmmm! I właściwie to tyle, może jeszcze ciasto drożdżowe i rogaliki. […]

1 komentarz
Gambas curry | chilitonka

Krewetkowe curry z mleczkiem kokosowym

Przepis na kurczaka w kremowym sosie curry na ostro to najbardziej populary wpis na moim blogu. Wcale mnie to nie dziwi, bo danie jest pyszne! Jeśli jednak macie ochotę na jakąś odmianę i jeśli lubicie krewetki (ja uwielbiam), to bardzo polecam to dzisiejsze, nieco lżejsze […]

2 uwag
Gâche de Guernesey | chilitonka

Guernsey Gâche

Kiedy tylko ujrzałam to ciasto, wiedziałam, że koniecznie muszę je upiec. Dodatkowo oczarowała mnie jego tajemnicza nazwa. Guernsey Gâche to rodzaj ciasta / słodkiego chlebka z rodzynkami, a czasem też z kawałkami jabłek, lub kandyzowaną pomarańczą. Nie jest zbyt słodkie i ma pyszną, kruchą skórkę. […]

5 uwag
Tomato and parmesan soup | chilitonka

Pomidorowa z parmezanem

Próbowałam sobie przypomnieć, z czym kojarzą mi się pomidory i oto lista tych najbardziej wyrazistych wspomnień w kolejności mniej więcej chronologicznej: 1. Zabawa w „Pomidor”. Siadaliśmy na ławce przed blokiem, z innymi dzieciakami z podwórka, w rządku, machając z uciechą naszymi małymi nóżkami. Po kilku […]

6 uwag
Brioche | chilitonka

Brioszka

Opuściłam Was na krótki czas, ale już jestem z powrotem i z nowym, sprawdzonym przepisem. Przybyło mi ostatnio obowiązków, do domu wracałam przed ósmą wieczorem i właściwie, gdybym się mocno uparła, nie byłoby jeszcze zbyt późno na sesję fotograficzną (może taką bardziej mroczną, nastrojową), ale […]

4 uwag
Carbonara | chilitonka

Prawdziwe tagliatelle à la Carbonara

  Wiedzieliście, że prawdziwą, włoską Carbonarę przyrządza się bez śmietany? Podobno śmietana to innowacja wprowadzona przez francuskich szefów kuchni. Pierwszy raz spróbowałam tagliatelli w tej oryginalnej wersji i chyba już nie będę szukać lepszego przepisu, bo w tym daniu wszystko idealnie mi pasuje. Jeśli jeszcze […]

4 uwag
Chouette Dijon | chilitonka

Szlakiem „La Chouette”

Ktokolwiek przyjedzie do nas w odwiedziny, obowiązkowo musi zaliczyć podróż szlakiem najlepszych burgundzkich winnic. Stolicą tego winiarskiego zagłębia jest Beaune. Po drodze otaczają nas takie oto widoki: Tuż obok miejsca, gdzie zaparkowaliśmy nasze auto, znajduje się sklep z antykami wraz z pracownią, w  której można […]

2 uwag
Polish perfect cheesecake | chilitonka

Sernik doskonały!

Od kilku lat marzyłam o pysznym, domowym serniku. O takim, który zawsze piekłam z Mamą na święta, ze starego, wypróbowanego przepisu. Rok za rokiem leciał, a podczas naszych krótkich wizyt w Polsce wciąż brakowało nam czasu na pieczenie. Pamięć zawodziła i raz za razem zapominałam, […]

5 uwag
Asparagus | Chili & Tonka

13. Szparagi po flamandzku

Maj był długi, raczej chłodny i deszczowy. W ostatnim tygodniu swego panowania przyniósł nam wieści, które całkowicie mogą zmienić nasze plany na przyszłość. Nie byłam zaskoczona, przeczuwałam coś od miesiąca. Wspominałam Wam kiedyś o trzynastkach? Od blisko 10 lat jest tak, że nagle, znienacka, zaczynają […]

3 uwag
Crêpes au chocolat | chilitonka

Naleśniki niezmiernie czekoladowe

Zastanawiałam się co przygotować na Dzień Dziecka i wtedy wpadłam na ten przepis. Czekolada. Duuużo czekolady – czy może być coś bardziej uniwerslanego dla tych malutkich, troszkę większych i całkiem już wyrośniętych dzieciaków? Każdy w tym dniu zasługuje na odrobinę radości. Wbrew pozorom takie naleśniki […]

7 uwag
Rosemary lemon cake | chilitonka

Ciasto z rozmarynem i syropem cytrynowym

Ponad dwa lata temu przepis na to ciasto pojawił się na moim poprzednim blogu – Lazy in the kitchen. Pomyślałam, żeby przenieść tutaj przepisy na te najsmaczniejsze rzeczy i pokazać je w nowej odsłonie. Wczoraj upiekłam ciasto ponownie i tym razem jest nawet lepsze. Nie […]

2 uwag
Świnka skarbonka | chilitonka

Historia pewnego przycisku

Wiecie co? Chyba dałam się nabić w butelkę. Pamiętacie tę scenę z filmu Julie & Julia, kiedy to Julie Powell wyprawiła przyjęcie dla swoich przyjaciół? Pochwaliła się przy okazji sukcesem swojego bloga, ale i sporymi wydatkami na jego prowadzenie. Jeden z gości podrzucił jej myśl, […]

12 uwag
Risotto with chorizo and raisins | chilitonka

Risotto z chorizo i rodzynkami

Dzisiaj kuchnia serwuje danie dla ludzi zabieganych, zmęczonych życiem i śniących na jawie o niebieskich migdałach. Jeśli macie w domu jakieś resztki ryżu arborio, a chcę wierzyć, że macie, to wystarczy w sklepie nabyć li tylko jedną rzecz – ostre chorizo. Mały kawałek, dosłownie. Reszta […]

6 uwag
Mint panna cotta | chilitonka

Miętowa panna cotta

Nareszcie zrobiło się ciut cieplej, a ja, jak ta mała pracowita pszczółka, zdecydowanie lepiej się czuję, kiedy świeci słonko. Przez te kilka ostatnich dni (tydzień z hakiem!) nie działo się nic szczególnego, raczej nuda, ale jednak. Obleciałam kilka targów staroci, czego efektem jest parę nowych […]

12 uwag
Banana upside-down cake | chilitonka

Odwrócone ciasto bananowe z karmelem i wanilią

Kilka dni temu podsłuchałam ciekawą rozmowę. Młody tata i jego kilku, może 6 – letnia córka, starannie rozkładali zakurzone rupiecie na dość już podniszczonym, drewnianym stoliku ( właśnie TE stoliki są najlepsze do zdjęć kulinarnych, ale jeszcze nikt nie chciał mi takowego sprzedać, sknery! ). […]

6 uwag