Naleśniki niezmiernie czekoladowe

Zastanawiałam się co przygotować na Dzień Dziecka i wtedy wpadłam na ten przepis. Czekolada. Duuużo czekolady – czy może być coś bardziej uniwerslanego dla tych malutkich, troszkę większych i całkiem już wyrośniętych dzieciaków? Każdy w tym dniu zasługuje na odrobinę radości. Wbrew pozorom takie naleśniki (u mnie z gorzką czekoladą) nie są zbyt słodkie. Przepis sprawdzony, bardzo polecam!

Chocolate | chilitonka

Crêpes au chocolat | chilitonka

Crêpes au chocolat | chilitonka

Naleśniki czekoladowe

{Crêpes au chocolat}


Składniki na ciasto: 250g mąki, 20g gorzkiego kakao, 40g cukru, szczypta soli, 3 jaja, 500ml mleka, 20g masła + więcej do smażenia


Sos czekoladowy: 200ml śmietany 30%, 150g czekolady gorzkiej lub mlecznej


Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki: W misce wymieszaj mąkę z kakao (najlepiej przesiej razem przez sito). Dodaj cukier i szczyptę soli. Wbij jaja i dodawaj powoli mleko. Mieszaj trzepaczką. Ciasto powinno być gładkie, mieć konsystencję śmietany. Na koniec wlej 20g roztopionego, przestudzonego masła. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na dwie godziny w pokojowej temperaturze.

W rondelku zagotuj śmietanę. Zdejmij z ognia i wrzuć czekoladę połamaną na kawałki. Po dwóch minutach dokładnie wymieszaj.

Smaż naleśniki na nieprzywieralnej patelni. Najlepiej rozpuść sobie trochę masła w rondelku i lekko smaruj pędzelkiem patelnię przed wlaniem każdej porcji. Posmaruj gotowe naleśniki sosem czekoladowym i podawaj na zimno, lub na ciepło. Smacznego!

Crêpes au chocolat | chilitonka

Crêpes au chocolat

Ingredients for the pancake batter: 250g flour, 20g bitter cocoa, 40g sugar, pinch of salt, 3 eggs, 500ml milk, 20g butter + more for frying


For the chocolate sauce: 200ml cream 30%, 150g dark or milk chocolate


First, prepare the pancake batter: In a bowl, mix the flour with cocoa (preferably sift together through a sieve). Add sugar and a pinch of salt. Add the eggs and pour the milk slowly. Stir with a whisk. The dough should be smooth and creamy. Finally pour 20g melted and cooled butter. Stir, cover and leave for two hours at room temperature.

In a saucepan, boil the cream. Remove from the heat and put the chocolate broken into pieces. After two minutes, mix thoroughly.

Cook the pancakes on a non-stick frying pan. Dissolve a little butter and brush lightly the pan before pouring each dose. Serve cold or warm with chocolate sauceBon appétit!

Crêpes au chocolat | chilitonka

Na podstawie Saveurs nr 207

Placuszki owsiane z boczkiem i figami / Oatmeal pancakes with bacon and figs

 

Ten przepis zadowoli zarówno miłośników słodkiego, jak i słonego śniadania. Nie można powiedzieć do którego rodzaju zaliczają się placki w tym zestawie. Ale jakie to ma znaczenie? Są bardzo dobre, wyraźnie czuć smak płatków owsianych. Ciasto można przechować w lodówce nawet przez całą noc, a rano, w ekspresowym tempie, tylko usmażyć placki na rozgrzanej patelni. Oczywiście dodatki można zmieniać według uznania, ale figi, bekon i miód to pyszne połączenie. Spróbujcie, bo warto :-)

Placuszki owsiane z boczkiem i figami

Składniki { około 12 sztuk }

  • 300 g mąki ( około 2 szklanki )
  • 1 paczuszka proszku do pieczenia ( 10 g )
  • 90 g płatków owsianych ( około 1 szklanka )
  • 2 łyżki cukru
  • 2,5 – 3 szklanki maślanki*
  • 2 jaja
  • plasterki bekonu – według uznania
  • figi – jak wyżej
  • około 15 g masła ( do smażenia placków )
  • miód lub syrop klonowy, syrop z agawy

* ja użyłam tylko 2,5 szkalnki maślanki, aby masa nie była zbyt rzadka

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i płatkami owsianymi.
  2. W drugiej misce roztrzep jaja z maślanką.
  3. Powoli wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając trzepaczką.
  4. Przykryj i schowaj do lodówki na pół godziny.
  5. W tym czasie usmaż bekon na suchej, rozgrzanej patelni. Figi pokrój na ćwiartki.
  6. Na gorącej patelni rozpuść masło i nakładaj łyżką placki. Smaż z dwóch stron na złoty kolor.
  7. Podawaj placki na ciepło, z bekonem i figami, całość polej miodem, lub syropem.

Smacznego!

**********

Oatmeal pancakes with bacon and figs

Ingredients { for about 12 pancakes }

  • 300 g plain flour ( 2 cups )
  • 1 package baking powder ( 10 g )
  • 90 g oat flakes ( 1 cup )
  • 2 tablespoons sugar
  • 2,5 – 3 cups buttermilk *
  • 2 eggs
  • bacon and figs ( amount according to taste )
  • about 15 g butter ( for frying )
  • honey or maple / agave syrup
  • I’ve used only 2,5 cups buttermilk that the batter is not too watery

Method:

  1. In a bowl, mix the flour with the baking powder, sugar and oat flakes.
  2. In another bowl, beat the eggs with buttermilk.
  3. Slowly pour the wet ingredients to dry, stirring with a whisk.
  4. Cover and store in the fridge for half an hour.
  5. Meantime fry the bacon ( on a hot, clean frying pan ) and cut the figs into quarters.
  6. On a hot frying pan melt the butter and spoon the pancake batter. Fry on both sides until golden brown.
  7. Serve warm pancakes with bacon and figs, pour honey / syrup on the top.

Enjoy!

Na podstawie Zeste nr 4

Save