Jeśli lubicie duszoną cebulę, ta tarta przypadnie Wam do gustu. Świetnie pasują tutaj zioła – rozmaryn, ale przede wszystkim tymianek. I oliwki – do tej pory nie byłam do nich całkiem przekonana, ale w tej potrawie wszystkie składniki świetnie współgrają ze sobą, tworząc smaczną, aromatyczną całość. My tartę zjedliśmy na obiad – mówiłam A. żeby od razu nałożył sobie większy kawałek, to nie posłuchał i musiał kroić raz jeszcze. W takie gorące dni nie chce się jeść sytych, tradycyjnych posiłków, tarta cebulowa jest idealna. Przepis naprawdę godny polecenia – prosty, niedrogi, a danie smakuje wyśmienicie. Polecam!
Tarta cebulowa z tymiankiem i czarnymi oliwkami
{ składniki na foremkę o średnicy 28 cm }
Na ciasto:
- 300 g mąki
- 2 gałązki rozmarynu – drobno posiekane listki
- 150 ml letniego mleka
- 1/2 saszetki ( czubata łyżeczka ) drożdży instant
- 2 łyżki oliwy
- pieprz i sól
- odrobina masła do posmarowania formy
Nadzienie:
- 6 dużych cebul
- 2 łyżki oliwy
- kilka gałązek tymianku
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki czarnych oliwek ( najlepiej nicejskich )
- pieprz i sól
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto: drożdże wymieszaj z letnim mlekiem, mąkę połącz z rozmarynem, przypraw. Wyrób jednolite ciasto. Na koniec dodaj 2 łyżki oliwy i ponownie wyrób.
- Foremkę posmaruj masłem i wyłóż ciasto na dno i brzegi. Przykryj ściereczką i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Cebulę posiekaj.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Zeszklij cebulę ( nie powinna się zarumienić ).
- Wrzuć gałązkę tymianku, dopraw do smaku i przykryj.
- Duś na małym ogniu około pół godziny, a w połowie tego czasu dodaj miód.
- Kiedy cebula będzie miękka, zdejmij ją z ognia i wystudź. Wyjmij gałązkę tymianku.
- Na ciasto wyłóż cebulę, dodaj oliwki i całość posyp tymiankiem.
- Piecz w 180 ° C 30 – 40 minut.
- Podawaj na ciepło, lub na zimno, smacznego!
Ps. Ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Możesz je również wykorzystać jako smaczny spód do pizzy.
Na podstawie Elle à table nr 88
A na koniec gitarka i przyjemny męski głos:
chilitonka.com 