Oto przepis na małe, mięciutkie, puszyste pączusie, które wprost same rozpływają się w ustach. Zróbcie koniecznie!
Pączki Św. Anny
Składniki dla 4 – 6 osób: 125g mąki, 4 jaja, 150ml mleka, 2 łyżki oleju słonecznikowego, cukier waniliowy, szczypta soli, drobny cukier do posypania, olej arachidowy do smażenia
W dużej misce wymieszaj mikserem mąkę z 3 żółtkami i jednym całym jajem. Dodaj też olej słonecznikowy, cukier waniliowy, a na końcu mleko. Wymieszaj. Masa będzie dość rzadka.
Osobno ubij sztywną pianę z pozostałych białek wraz ze szczyptą soli.
Ostrożnie wymieszaj pianę z masą.
Rozgrzej olej i nakładaj łyżką pączki. Mogą one mieć nieregularne kształty. Smaż z obu stron na złoty kolor. Odłóż na papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp drobnym cukrem. Smacznego!
Na podstawie Saveurs nr 207
chilitonka.com 