Lody o smaku Matcha

Matcha Ice cream

Z herbatą Matcha obchodzę się jak z jajkiem. W sensie dosłownym – pudełeczko  stoi w lodówce w równym rządku z nabiałem. Tą japońską herbatę dość trudno zdobyć, nie jest też tania, a poza wszystkim, trzeba wiedzieć, jak ją zaparzyć. Jak się domyślacie, w Japonii jest cała ceremonia parzenia tej ekskluzywnej herbaty, zwana Chanoyu. Używa się do tego celu specjalnych łyżeczek Chashaku, bambusowego pędzelka / miotełki Chasen i inne czary mary. Ogólna zasada jest taka, że 2 – 3 łyżeczki Matcha zalewa się około 300 ml przegotowanej wody o temperaturze 70 – 80 stopni, potem energicznie miesza do całkowitego rozpuszczenia. Niby proste, a jednak nie ośmieliłabym się zaparzyć Matcha w zwykłej szklance, mieszając metalową łyżeczką. Zestaw do Chanoyu ( czarka, pędzelek, łyżeczka ) kosztuje minimum 200 zł. W związku z tym nie piłam jeszcze tej zielonej herbaty. Używam jej jedynie jako dodatek do różnych słodkich dań – do trufli, ciast, czy na przykład teraz – do lodów.

Matcha Ice cream

Matcha

Matcha Ice cream 2 CT

Matcha

Matcha Ice cream

Matcha

Matcha Ice cream

Matcha Ice cream

Lody Matcha

Składniki:

  • 2 żółtka
  • 70 g cukru pudru ( lub troszkę więcej, do smaku )
  • 200 ml zimnego odtłuszczonego mleka
  • 200 ml zimnej śmietany kremówki
  • 3 łyżeczki zielonej herbaty Matcha

Przygotowanie:

  1. Żółtka ubij z cukrem pudrem, następnie wymieszaj z herbatą.
  2. Połącz z mlekiem.
  3. Ubij śmietanę i delikatnie wymieszaj z resztą składników.
  4. Przełóż masę do maszynki do lodów i dalej postępuj według instrukcji dołączonej do urządzenia.
  5. Ukręcone lody przełóż do foremek silikonowych i schowaj do zamrażalnika na minimum 30 minut.
  6. Podawaj,  kiedy uzyskają właściwą konsystencję.

Smacznego!

Ps. Lody Matcha dobrze smakują w połączeniu z innym smakiem, np. czekoladowym, czy waniliowym.

Informacje na temat herbaty na podstawie tej strony.

Reklamy

9 myśli na temat “Lody o smaku Matcha”

  1. Thank you for such beautiful pictures, the first time I ate this ice-cream, it was in NYC in japanese restaurant near Gramercy Park, perfect after a delicate and spicy meal, light and delicate, it’s something we don’t have to miss, thank you.
    Have a nice sunday, liên

    Lubię to

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s