Lubię jesień. Za mgliste poranki, babie lato i jeszcze całkiem ciepłe, słoneczne dni. W sklepach królują teraz dynie i grzyby, a wkrótce będą też jadalne kasztany. Z drzew spadają jabłka i bardzo dojrzałe brzoskwinie. Dużo jeżdżę na rowerze, poznaję bliższą i dalszą okolicę. Świat z perspektywy dwóch kółek wygląda zupełnie inaczej i z każdym dniem mniej straszne wydają mi się górki do pokonania – nawet te, na widok których wcześniej mówiłam, że nie ma szans! A poza tym, cierpliwie czekam, kiedy spadną liście i jeżeli pogoda dopisze, ja również będę miała złotą piękną jesień, tyle tylko, że francuską :-)
{ scroll down for English version }
Kremowa zupa kalafiorowa z curry
Bardzo dobra, gęsta, rozgrzewająca zupa o interesującym smaku.
Składniki dla 4 osób:
- 1 kalafior
- 300 ml płynnej śmietany
- 1 łyżka soli
- 1 czubata łyżeczka curry
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Umyj i obierz kalafiora. Zostaw same różyczki, bez ogonków.
- Do garnka ( 2,5 l lub większego ) wrzuć kalafiora, wlej śmietanę i około 1 l wody ( kalafior powinien być raczej przykryty wodą ).
- Dodaj sól, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem, około 30 minut.
- Po tym czasie, kiedy kalafior będzie już miękki, dodaj curry i zblenduj zupę.
- Dopraw do smaku i podawaj z grzankami, ptysiami lub chlebem.
Smacznego!
**********
Creamy cauliflower soup with curry
Very good, warming soup with an interesting taste.
Ingredients for 4:
- 1 cauliflower
- 300 ml liquid cream
- 1 tbsp. salt
- 1 heaped teaspoon curry
- pepper to taste
Method:
- Wash and peel the cauliflower, leaving just the cauliflower florets.
- Put the cauliflower florets into a large pot – minimum 2,5 l, pour the cream and about 1 liter of water (cauliflower should be rather covered with water).
- Add salt, bring to boil and simmer, covered, about 30 minutes.
- After this time, when the cauliflower is already soft, add the curry and blend the soup until creamy.
- Season to taste and serve with croutons or bread.
Enjoy your meal!
Przepis z książki „Soupes” Eric’a Frechon
chilitonka.com 