Pain perdu z szynką parmeńską i mozzarellą

Pain perdu jambon mozzarella | chilitonka

W poprzednim poście namawiałam Was na Pain perdu z jabłkami, gruszkami, szczyptą cynamonu i solonym karmelem. Mmmmm… :-) Dzisiaj przepis na wytrawną wersję tego dania.

Wiele razy pisałam, że kuchnia francuska to nie tylko te wykwintne potrawy typu „ą ę” dla smakoszy z grubym portfelem. Naprawdę, mnóstwo tu jest dań tak banalnie prostych, aż żal, że sami nie wpadliśmy na ten pomysł. Oto kolejny przykład – pain perdu, czyli lekko czerstwe pieczywo zalane prostą miksturą i z dowolnymi dodatkami, w wersji słonej lub słodkiej, do wyboru. W tym wypadku szynka parmeńska i mozzarella dodają tej potrawie szlachetności, ale prawda jest taka, że jest to klasyczny przykład na danie typu „vide frigo”, czyli „czyściciel lodówki”. Ale jaki smaczny! Zróbcie koniecznie w tej, lub innej wersji, polecam :-)

Pain perdu jambon mozzarella | chilitonka

Pain perdu z szynką parmeńską i mozzarellą


Składniki {około 4 porcje}:

  • 1/2 bagietki
  • 3 plastry szynki parmeńskiej
  • 3 kulki sera mozzarella
  • 300ml mleka
  • 200ml śmietany (płynnej)
  • 2 jaja
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • kawałek masła
  • sól i pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.

Wnętrze sporego naczynia żaroodpornego smarujemy masłem i układamy w nim kawałki bagietki.

Jaja mieszamy energicznie z mlekiem i śmietaną, przyprawiamy pieprzem i solą, dodajemy zioła.

Połowę tej mikstury wylewamy na bagietkę i pozostawiamy na kilka minut.

Szynkę kroimy w paseczki i układamy na  bagietce. Zalewamy resztą mieszaniny jajek – mleka – śmietany i posypujemy kawałkami mozzarelli.

Wstawiamy do piekarnika na około 30 – 40 minut. Smacznego!

Ps. Bagietkę można zastąpić kajzerkami, lepiej sprawdzi się pieczywo z poprzedniego dnia.

Pain perdu jambon mozzarella | chilitonka

Na podstawie książki Gâteaux pain perdu sucrés et salés Wyd. Marabout

Save

Save

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s