Właśnie o tym wytrawnym cieście wspominałam Wam poprzednim razem. Jeszcze kilka lat temu dziwiłam się na samą myśl, że ciasto może nie być słodkie. Dzisiaj jest to dla mnie coś zupełnie naturalnego. Tak naprawdę liczy się baza, a dodatki można dostosować do swoich upodobań, albo do zawartości naszej lodówki. Można upiec w całości, lub w postaci małych ciastek, czy babeczek. Na imprezy, na przekąskę, na śniadanie, czy kolację. Dla miłośników wytrawnych smaków, polecam :-)
Wytrawne ciasto z chorizo, oliwkami, suszonymi pomidorami i serem pecorino romano
- 200 g mąki typ 800
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jaja
- 80 ml oliwy + odrobinę do posmarowania foremki
- 150 ml mleka
- 2 kiełbaski chorizo
- 6 szt suszonych pomidorów w zalewie
- 120 g sera pecorino romano
- miseczka oliwek ( bez pestek )
- kilka gałązek tymianku lub rozmarynu
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Chorizo obierz ze skórki i pokrój na talarki.
- Ser zetrzyj na tarce, lub pokrój w kostkę.
- Pomidory i oliwki odcedź, pokrój na kawałki.
- Jajka wbij do miski i rozbij trzepaczką.
- Wlej mleko i oliwę, wymieszaj.
- Dodaj mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia.
- Wrzuć wszystkie dodatki i przypraw do smaku. Dokładnie wymieszaj całość.
- Foremkę posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż masę do foremki.
- Piecz w temp. 180 ° C około 40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Wystudź i pokrój na kawałki. Smacznego!
chilitonka.com 