To nie jest jakiś zwykły deser truskawkowy. Dobre wino i odrobina octu balsamicznego dodają mu szlachetności. Słodki, lekko ostry w smaku. Waniliowo – cynamonowy, intensywny. Seksowny ;-) Baaardzo dobry! Do podania sam, lub w towarzystwie ulubionych lodów. Taki deser to świetna propozycja na zakończenie wykwintnej kolacji, podarunek dla ukochanej osoby, lub po prostu – mała słodka przyjemność dla samego siebie. Obiecaj, że się skusisz ;-)
Truskawki w aromatycznym winie { dla 4 – 6 osób }
- 500 g truskawek ( najlepiej małych, dojrzałych i słodkich )
- 500 ml lekkiego czerwonego, lub różowego wina ( lub więcej )
- 50 g cukru ( jeśli wino jest bardzo słodkie – mniej )
- 1 laska wanilii
- 1 laska cynamonu
- 4 łyżki octu balsamicznego
- ewentualnie kilka fiołków, lub innych jadalnych kwiatów do dekoracji
Przygotowanie:
- Truskawki umyj i odetnij ogonki.
- Do rondelka wlej wino i ocet balsamiczny. Dodaj laskę cynamonu oraz wanilię przekrojoną wzdłuż. Wsyp cukier. Gotuj około 10 minut, aż płyn się zredukuje do 2/3 objetości. Zdejmij z ognia.
- Truskawki zalej gorącym winem i zaraz odcedź. Wino odłóż, aby wystygło i jeszcze przez kilkanaście minut naszło smakiem przypraw.
- Przełóż owoce do salaterek i zalej zimnym winem. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut.
- Przed podaniem udekoruj kwiatuszkami. Smacznego!
Ps. Jeśli truskawki są duże, można je przekroić na pół, lub na ćwiartki.
Na podstawie przepisu z 88 numeru Elle à table
chilitonka.com 