Dziś krótko i na temat – przepis dla desperatów, którzy koniecznie potrzebują dużo kawy i czegoś bardzo intensywnie czekoladowego:
Tarta brownie
Spód:
- 120g zimnego masła
- 250g mąki pszennej
- 65g cukru
- 1 żółtko
dodatkowo 1 jajo do posmarowania ciasta
Nadzienie Brownie:
- 125g masła
- 100g ciemnej czekolady 70%
- 40g kakao
- 30g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g cukru
- 2 duże jaja
- ewentualnie skórka starta z pomarańczy (niepryskanej)
Wszystkie składniki na spód blendujemy na gładkie ciasto, lub po prostu szybko zagniatamy ręką. Jeśli potrzeba, dodajemy ciut wody lub śmietany (jeśli ciasto jest zbyt twarde). Formujemy kulę i chłodzimy około 1 godziny.
Następnie umieszczamy ciasto pomiędzy dwiema warstwami folii i wałkujemy placek około 0.5 cm.
Foremkę średnicy około 22-24 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Wykładamy rozwałkowane ciasto, nakłuwamy widelcem i chłodzimy kolejne 15 minut. Smarujemy rozbełtanym jajem i podpiekamy około 15 minut w 190 stopniach C.
W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy masło i czekoladę.
W misce mieszamy przesiane kakao z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia.
Jaja miksujemy około 5 minut.
Do suchych składników dodajemy kolejno mokre składniki ( jaja i czekoladę z masłem). Całość mieszamy i wylewamy na podpieczony spód.
Wstawiamy do piekarnika (190 stopni C) na około 20 – 25 minut. Środek brownie powinien być jeszcze lekko galaretowaty. Wyjmujemy z pieca i studzimy przed podaniem. Jemy :-)
chilitonka.com 