O kurczę, jakie dobre!

Ach, co to był za obiad! A właściwie dwa obiady z kurczakiem w roli głównej. Niektórzy powiedzą, że ten gatunek drobiu to pospolite i nudne mięso. Nie w tej wersji, moi drodzy, nie w tej marynacie i nie z tymi dodatkami.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Pierwszego dnia zjedliśmy udka z kolbą kukurydzy. Uwierzycie, że jadłam/robiłam kolby kukurydzy po raz pierwszy w życiu? Wcześniej sobie pomyślałam, że chyba by mi to nie smakowało i trzymałam się tej myśli przez lata, a przecież ja lubię kukurydzę… Szlak przetarty i nowe ulubione danie odhaczone na liście.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Na drugi dzień, do kurczaka który pozostał, przegryzł się i zrobił jeszcze smaczniejszy, upiekłam kremowe, aromatyczne ziemniaczki z szałwią. I to była jeszcze większa uczta dla naszych kubków smakowych! Spróbujcie koniecznie :-)

Pieczone ziemniaczki z szałwią | chilitonka

Pieczone ziemniaki z szałwią


Składniki {4 porcje}:

  • 1,2 kg ziemniaków (najlepiej o zwartym miąższu)
  • pół pęczka świeżej szałwi
  • 500ml śmietany
  • 200ml mleka
  • 30g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie talarki, płuczemy i dobrze odcedzamy.

Wnętrze naczynia do zapiekania nacieramy ząbkiem czosnku, następnie smarujemy masłem. Układamy na przemian plasterki ziemniaków i listki szałwi.

W rondelku podgrzewamy śmietanę z mlekiem i czosnkiem (można go pokroić na mniejsze kawałki). Przyprawiamy pieprzem i solą. Po około 10 minutach wyjmujemy czosnek i tą miksturą zalewamy ziemniaki.

Pieczemy w 210 stopniach C około godziny, aż ziemniaki będą miękkie i zarumienione na górze.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Kurczak z kolbą kukurydzy


Składniki {4 porcje}:

  • około 12 dolnych udek kurczaka
  • 4 kolby kukurydzy
  • 30g solonego masła
  • główka czosnku

Marynata:

  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • pieprz i sól

W rondelku podgrzewamy miód i resztę składników marynaty.

Umyte i osuszone udka nacieramy marynatą i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, w dużym garnku gotujemy osoloną wodę.

W żaroodpornym naczyniu układamy kurczaka i główkę czosnku przeciętą na pół, zalewamy resztą marynaty. Pieczemy około godziny, aż kurczak ładnie się zarumieni (można pod koniec włączyć termoobieg). W trakcie pieczenia kilkakrotnie obracamy kurczaka.

Do wrzącej wody wkładamy kolby kukurydzy (uprzednio usuwamy liście), gotujemy około 30 minut.

Tuż przed podaniem, na dużej patelni rozpuszczamy masło i smażymy kolby z każdej strony na złoty kolor.

Smacznego!


Na podstawie Saveurs

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Reklamy

4 myśli na temat “O kurczę, jakie dobre!”

  1. Smakowicie wygląda, chętnie zrobię taki obiad😀 Niejednokrotnie gotowałam kukurydzę i spokojnie wystarczy jej 10 minut i jest idealna do jedzeni. Spotkałam się z opinią, że im dłużej ją gotujemy tym robi się twardsza. Do gotującej się wody warto też dorzucić łyżeczkę cukru to nada jej dodatkowej słodyczy.

    Lubię to

  2. Ostatnio miałam fazę na to samo zestawienie smaków, składników, kiedy piękną kukurydzę dopadłam. Smakuje mi i gotowana, i smażona, a ostatnio najbardziej przygotowana na parze z masełkiem czosnkowym :-).
    Pycha.

    Polubione przez 1 osoba

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s