O kurczę, jakie dobre!

Ach, co to był za obiad! A właściwie dwa obiady z kurczakiem w roli głównej. Niektórzy powiedzą, że ten gatunek drobiu to pospolite i nudne mięso. Nie w tej wersji, moi drodzy, nie w tej marynacie i nie z tymi dodatkami.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Pierwszego dnia zjedliśmy udka z kolbą kukurydzy. Uwierzycie, że jadłam/robiłam kolby kukurydzy po raz pierwszy w życiu? Wcześniej sobie pomyślałam, że chyba by mi to nie smakowało i trzymałam się tej myśli przez lata, a przecież ja lubię kukurydzę… Szlak przetarty i nowe ulubione danie odhaczone na liście.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Na drugi dzień, do kurczaka który pozostał, przegryzł się i zrobił jeszcze smaczniejszy, upiekłam kremowe, aromatyczne ziemniaczki z szałwią. I to była jeszcze większa uczta dla naszych kubków smakowych! Spróbujcie koniecznie :-)

Pieczone ziemniaczki z szałwią | chilitonka

Pieczone ziemniaki z szałwią


Składniki {4 porcje}:

  • 1,2 kg ziemniaków (najlepiej o zwartym miąższu)
  • pół pęczka świeżej szałwi
  • 500ml śmietany
  • 200ml mleka
  • 30g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie talarki, płuczemy i dobrze odcedzamy.

Wnętrze naczynia do zapiekania nacieramy ząbkiem czosnku, następnie smarujemy masłem. Układamy na przemian plasterki ziemniaków i listki szałwi.

W rondelku podgrzewamy śmietanę z mlekiem i czosnkiem (można go pokroić na mniejsze kawałki). Przyprawiamy pieprzem i solą. Po około 10 minutach wyjmujemy czosnek i tą miksturą zalewamy ziemniaki.

Pieczemy w 210 stopniach C około godziny, aż ziemniaki będą miękkie i zarumienione na górze.

Kurczak z kolbą kukurydzy | chilitonka

Kurczak z kolbą kukurydzy


Składniki {4 porcje}:

  • około 12 dolnych udek kurczaka
  • 4 kolby kukurydzy
  • 30g solonego masła
  • główka czosnku

Marynata:

  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • pieprz i sól

W rondelku podgrzewamy miód i resztę składników marynaty.

Umyte i osuszone udka nacieramy marynatą i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, w dużym garnku gotujemy osoloną wodę.

W żaroodpornym naczyniu układamy kurczaka i główkę czosnku przeciętą na pół, zalewamy resztą marynaty. Pieczemy około godziny, aż kurczak ładnie się zarumieni (można pod koniec włączyć termoobieg). W trakcie pieczenia kilkakrotnie obracamy kurczaka.

Do wrzącej wody wkładamy kolby kukurydzy (uprzednio usuwamy liście), gotujemy około 30 minut.

Tuż przed podaniem, na dużej patelni rozpuszczamy masło i smażymy kolby z każdej strony na złoty kolor.

Smacznego!


Na podstawie Saveurs

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

4 myśli na temat “O kurczę, jakie dobre!”

  1. Smakowicie wygląda, chętnie zrobię taki obiad😀 Niejednokrotnie gotowałam kukurydzę i spokojnie wystarczy jej 10 minut i jest idealna do jedzeni. Spotkałam się z opinią, że im dłużej ją gotujemy tym robi się twardsza. Do gotującej się wody warto też dorzucić łyżeczkę cukru to nada jej dodatkowej słodyczy.

    Polubienie

      1. Nie robiłam, tylko tak tradycyjnie z wody. Ale super Twoja propozycja z podsmażeniem na patelni😀 A taką kolbę kukurydzy nawet mój roczny synek chętnie zjada.

        Polubione przez 1 osoba

  2. Ostatnio miałam fazę na to samo zestawienie smaków, składników, kiedy piękną kukurydzę dopadłam. Smakuje mi i gotowana, i smażona, a ostatnio najbardziej przygotowana na parze z masełkiem czosnkowym :-).
    Pycha.

    Polubione przez 1 osoba

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.