Wytrawne gofry | Waffles with cheese, ham and a fried egg

Dziś kolejna propozycja na gofry, tym razem w słonej wersji. Oczywiście, możecie podawać je z innymi dodatkami. U mnie w wersji klasycznej, oto przepis:

Gofry z serem, szynką i jajem sadzonym

Gofry (około 4 porcji): 12g świeżych drożdży (lub 5g drożdży instant), płaska łyżka cukru, 250ml ciepłego mleka, 3 jaja, 250g mąki pszennej, szczypta soli, 100g roztopionego masła, odrobina oleju do posmarowania gofrownicy

Dodatki: starty ser żółty, szynka lub bekon, jajo sadzone

Drożdże mieszamy z mlekiem i cukrem, odstawiamy na 5 minut.

W tym czasie w misce, widelcem lub trzepaczką, roztrzepujemy jaja. W większej misce mieszamy mąkę z solą.

Do mąki wlewamy mleko z drożdżami oraz jaja. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Na koniec wlewamy przestudzone masło i ponownie mieszamy całość.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę (lub na noc do lodówki), do podwojenia objętości.

Rozgrzewamy gofrownicę, a jej wnętrze lekko smarujemy olejem.

Jeszcze raz mieszamy masę i nakładamy ją do forememek gofrownicy. Pieczemy około 7 minut.

Na patelni smażymy jaja sadzone.

Na gotowe, gorące gofry nakładamy ser, następnie szynkę/bekon i jajo sadzone. Podajemy od razu, smacznego!

Waffles with cheese, ham and a fried egg

Waffles (serves 4): 12g fresh yeast (or 5g instant yeast), flat spoon of sugar, 250ml warm milk, 3 eggs, 250g flour, pinch of salt, 100g melted butter, a little bit of oil to grease waffle maker

Topping: grated cheese, ham or bacon, fried egg

Mix yeast with milk and sugar, leave for 5 minutes.
In a bowl whisk the eggs. In a larger bowl, mix flour and salt.
Pour milk into the flour and the eggs. Mix thoroughly, that there are no lumps. At the end pour the butter and mix again.
Let stand in a warm place for an hour (or overnight in the refrigerator), to double the volume.
Preheat waffle maker, lightly grease with oil.
Mix the batter once again and fry the waffles for about 7 minutes.
In a skillet fry the eggs.
On the hot waffles put the grated cheese, then ham / bacon and poached egg. Serve immediately, bon Appetit!

Przepis na gaufres salées według  książki „100 recettes de crêpes et gaufres” (100 przepisów na naleśniki i gofry) Wyd. Hachette cuisine