Noworoczne śniadanie – Pissaladières z jajkiem w koszulce / Pissaladières with poached egg

Breakfast

Pierwszy dzień Nowego, 2014 Roku powitał nas pięknym słońcem :-) Rozpoczął się nowy rozdział naszego życia i coś mi mówi, że to będzie bardzo dobry rok! Wam też życzę, aby w ciągu kolejnych dwunastu miesięcy szczęście Was nie opuszczało ani na jeden dzień!

Zjedliśmy dziś całkiem smaczne śniadanko, oto przepis:

Pissaladières z jajkiem w koszulce

Składniki dla 4 osób:

  • 3 cebule
  • blok gotowego ciasta francuskiego
  • 4 jaja w temperaturze pokojowej
  • łyżka masła
  • gałązka rozmarynu ( lub suszony, około łyżeczki )
  • 1 – 2 łyżeczki soli morskiej z pieprzem z Espelette
  • liście sałaty lub szpinaku
  • łyżka octu
  • pieprz i sól

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  2. Cebulę obierz, posiekaj, przypraw rozmarynem i solą Espelette. Smaż na maśle, aż będzie przeźroczysta.
  3. Ciasto francuskie podziel na 4 części i lekko spłaszcz. Nałóż cebulę i wstaw do piekarnika na 20 – 25 minut.
  4. W tym czasie ugotuj jajka w koszulkach: w garnku zagotuj wodę z octem, zmniejsz ogień i zamieszaj wodę, aby powstał wirek. Jajko wbij do małej miseczki i ostrożnie wlej do wirka. Gotuj 2 – 3 minuty. Delikatnie wyjmij z wody. Postępuj tak samo z kolejnymi jajkami.
  5. Podawaj gorące Pissaladières z jajkiem i garścią sałaty. Przypraw do smaku pieprzem i solą. Smacznego!

*****

Pissaladières with poached egg

Ingredients:{serves 4}

  • 3 onions
  • 1 block puff pastry
  • 4 eggs at room temperature
  • 1 tablespoon butter
  • 1 rosemary sprig (or about a teaspoon dried rosemary)
  • 1 – 2 teaspoons sea salt with piment d’Espelette
  • lettuce or spinach leaves
  • 1 tablespoon vinegar
  • salt and pepper

Method:

  1. Preheat oven to 200 C degrees.
  2. Peel and chop the onion, add rosemary and piment d’Espelette. Melt the butter in a frying pan and fry the onion until transparent.
  3. Split puff pastry into 4 parts and slightly flatten. Put the onion on the top and bake in the oven for 20 – 25 minutes.
  4. During this time cook poached eggs: bring water with 1 tablespoon the vinegar to the boil and then reduce the heat. Break the eggs into a small cup or poaching ladle. Make a vortex in the water by swirling it gently with a spoon. Place the egg in the vortex. Cook for 2 – 3 minutes. Follow the same procedure with the remaining eggs.
  5. Serve hot Pissaladières with poached egg and a handful of lettuce. Season to taste with salt and pepper. Enjoy!

Na podstawie Zeste nr 11

Advertisements

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s