Bardzo byłam ciekawa, jak smakuje takie mleko migdałowe. Kiedy zrobiło się ciepło i w ruch poszedł blender, tworząc kolejne wersje koktajli oraz smoothie, nabrałam jeszcze większej ochoty. Pewnego dnia ujrzałam deser na bazie mleka migdałowego ( oraz innego, tajemniczego składnika ) – i już nie było odwrotu. Produkcja takiego mleka jest bardzo prosta, a efekt całkiem ciekawy. Mleko ma delikatny smak, jest świetnym dodatkiem do wielu deserów. Poza tym, to coś nowego, a nowe zawsze warto wypróbować. Polecam!
Już teraz uchylę rąbek tajemnicy i pokażę Wam ten deser. Przepis znajdziecie w następnym wpisie, a teraz tylko sobie popatrzcie ;-) Może do tego czasu przyjdzie Wam ochota i zdążycie przygotować swoje własne, domowe mleko migdałowe.
Mleko migdałowe z daktylami { około 4 szklanek }
- 1 opakowanie ( 200 g ) migdałów – 1 1/3 szklanki
- 4 szklanki wody
- 10 daktyli ( bez pestek ) – daktyle można pominąć
- Dzień wcześniej zalej migdały wodą tak, aby migdały mogły w niej swobnie pływać. Pozostaw na całą noc.
- Na drugi dzień odcedź migdały i opłukaj je czystą zimną wodą.
- Dodaj daktyle i 4 szklanki wody. Całość dokładnie zblenduj.
- Następnie trzeba odcedzić powstałe mleko od pozostałości migdałów – przygotuj garnek i durszlak. Wyłóż durszlak czystą, bawełnianą ściereczką i przelej tam całość. Następnie mocno odciśnij zawartość ściereczki.
- Mleko przelej do butelki i przechowuj w lodówce do 4 dni.
Ps. Jeśli mleko po jakimś czasie rozwarstwi się, wystarczy tylko wstrząsnąć butelką.
Pozostałe resztki migdałów możesz wykorzystać np. do ciasteczek, spodów ciast, tart itp.
Mleko migdałowe można używać do napojów, smoothie, deserów, puddingów. Można jeść z płatkami, lub dodać do kawy, zamiast zwykłego mleka.
Do mleka migdałowego można dodać również wanilię, kakao, bądź inne dodatki. Smacznego!
Przepis na podstawie tej strony
chilitonka.com 