Pod koniec września, szukając w parku pierwszych oznak jesieni, natknęliśmy się na pięknego kasztanowca. Przecież wiedziałam, że tam jest, ale w tym roku był jeszcze bardziej urodziwy, bardziej okazały, dorodny. Kasztany, jeszcze nie do końca dojrzałe, chowały się w okrutnie kolącej otoczce. Nasz pies już wiedział, pamiętał, żeby nie dotykać ich swoim wrażliwym nosem. Nie zabraliśmy ich wtedy do domu, ale kilka lat wcześniej to właśnie z tego drzewka pochodziły kasztany, które jadłam po raz pierwszy w życiu. Dopiero rok, może dwa lata później przekonałam się do ich smaku. Dziś bardzo je lubię i w sezonie nie potrafię ich sobie odmówić.
Naleśniki z dodatkiem mąki kasztanowej mają piękny kolor i charakterystyczny smak. Same w sobie są dobre. Natomiast krem kasztanowo – waniliowy, bardzo we Francji popularny, jak dla mnie ma zdecydowanie zbyt mdły smak. Jednak, jakimś cudem, w tym zestawie wszystko do siebie pasuje. Jeśli wolicie, nadzienie można zastąpić czymś innym, choćby czekoladą, albo smażonymi bananami, pieczonymi gruszkami, czy innymi sezonowymi owocami.
Kasztanowe naleśniki
Składniki: 4 jaja, pełna szklanka mąki pszennej (170g), 3/4 szklanki mąki kasztanowej (80g), 1 opakowanie cukru waniliowego, 1/2 l mleka, 2 łyżki oleju słonecznikowego
Nadzienie: krem kasztanowo – waniliowy
W misce roztrzep jaja. Dodaj obie mąki, cukier waniliowy i dolewaj stopniowo mleko. Wymieszaj dokładnie, aby nie było grudek. Przykryj i schowaj do lodówki na około 1 godzinę.
Dodaj olej i ponownie wymieszaj masę.
Smaż cienkie naleśniki, z obu stron, na rozgrzanej, nieprzywieralnej patelni.
Posmaruj ulubionym nadzieniem i podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!
Chestnut Crêpes
Ingredients: 4 eggs, full cup of wheat flour (170g), 3/4 cup chestnut flour (80g), 1 package vanilla sugar, 1/2 l milk, 2 tbsp sunflower oil
Filling: chestnut & vanilla spread
In a mixing bowl, beat in the eggs. Add in the flour and vanilla sugar. Gradually add in the milk and stir to combine, until smooth. Cover and store in the fridge for about 1 hour.
Add the sunflower oil and mix again.
Heat a nonstick crêpe pan and cook for about 2 minutes, until the bottom is light brown. Loosen with a spatula, turn and cook the other side.
Na podstawie książki „100 recettes de crêpes & gaufres” Hachette Cuisine
chilitonka.com 
Dzięki Tobie zrobiłam dziś naleśniki na podwieczorek:)
Jak zawsze piękne zdjęcia!
PolubieniePolubione przez 1 osoba
Bardzo dziękuję! Miło tak pozytywnie motywować, mam nadzieję że smakowały :-)
PolubieniePolubienie
Mmmm te smakowicie przypieczone brzegi :-)
PolubieniePolubienie
Wspaniale i apetyczne zdjecia. Masz ogromny talent i nie tylko kulinarny. Ja tez sie dzisiaj biore za nalesniki (chandeleur oblige:) tyle ze polacze make kasztanowa z maka ryzowa i z maizena. Dziekuje za inspiracje
PolubieniePolubienie
Dziękuję i życzę smacznego chandeleur :-)
PolubieniePolubienie