♥ Pomme ♥ d’Amour ♥

Dużo miłości, słodkości i czegoś/kogoś pysznego do schrupania ;-)

♥ Zakochanych Walentynek Wam życzę! ♥

♥

Pomme d’amour

Składniki: {dla 2 + 1}

• 3 małe lub średnie jabłka – dość twarde i czerwone, np. Pink Lady
• 300g cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• czerwony barwnik naturalny, najlepiej w proszku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Umyj i dokładnie wysusz jabłka. Usuń ogonki, a w zamian wbij do środka patyczki (np. patyczki do szaszłyków).
2. Do rondla z grubym dnem wsyp cukier. Wlej 1/2 szklanki wody, sok z cytryny, dodaj barwnik.
3. Gotuj, aż powstanie dość gęsty, jasnobrązowy karmel. Uważaj – karmel jest bardzo gorący!!!
4. Przygotuj sobie z boku miseczkę z zimną wodą i wlej do niej odrobinę karmelu. Karmel powinien od razu zastygnąć, tworząc kroplę. Jeśli po wyjęciu z wody karmel nie jest już plastyczny, ale twardy, chrupiący – oznacza to, że jest gotowy.
5. Zdejmij z ognia i odczekaj około 5 minut, następnie dokładnie obtocz jabłka w karmelu.
6. Przełóż je na papier pergaminowy, aby karmel wystygł i całkiem stężał.
7. Najlepsze w dniu przygotowania, smacznego chrupania!

Jeśli karmel jest za gorący, na powierzchni jabłek tworzą się bąble – dość fotogeniczne, lecz nie bardzo pożądane. Garnek można łatwo umyć zalewając go gorącą wodą, wtedy karmel łatwo się rozpuści, nie trzeba skrobać!

♥♥♥♥♥

Pomme d’amour

Ingredients: {for 2 + 1}

• 3 small to medium-sized apples – red and quite firm, such as Pink Lady
• 300g sugar
• 125ml water
• 1 teaspoon lemon juice
• natural red coloring, preferably powdered (optionally)

Method:

1. Wash and thoroughly dry the apples. Remove tails, and insert a stick into each apple.
2. In a heavy-bottomed saucepan pour the sugar. Add 125ml water, lemon juice, and coloring.
3. Cook until quite thick and light brown caramel. Be careful – caramel is very hot!!!
4. Prepare a bowl with cold water and pour into it a little caramel. Caramel should immediately create a drop. If the caramel is no longer elastic, but hard and crunchy – it’s ready.
5. Remove from the heat and wait about 5 minutes. Then carefully dip each apple into caramel, making sure it is completely covered.
6. Remove and let cool on a parchment paper, until the caramel hardens.
7. The best on the day they’re made., enjoy!

If the caramel is too hot, bubbles are formed, which is undesirable. Soaking the saucepan in warm/hot water will allow the sugar to dissolve – no scrubbing required!