Rogaliczki z makiem / Mini crescent Rolls with poppy seeds

Patrząc przez okno, widzę raczej wczesną wiosnę i tylko płatki śniegu spadające po ekranie ( taka niespodzianka od WordPressa ) przypominają mi, że to już grudzień. Na mojej prowincji powoli pojawiają się świąteczne dekoracje – w sklepach, na skwerach, na ulicach, ale ja nie czuję tej atmosfery. Tak jest co roku, odkąd wyjechaliśmy z Polski. We Francji chyba szczególnie, mnogość religii nakazuje pewną wstrzemięźliwość w epatowaniu Bożym Narodzeniem, nigdzie nie słychać kolęd. To tak, jakby wejść do lasu, z którego uciekły wszystkie ptaki. Sztucznie, smutno po prostu. Wolałabym teraz wyjechać na jakąś gorąca wyspę i spędzić święta jak leniwiec- wisząc w hamaku pod palmą. To byłby świetny plan! Na razie jednak muszę się zadowolić mniejszymi przyjemnościami, np. tymi świeżutkimi rogaliczkami z konfiturą, na śniadanie ;-)

Rogaliczki z makiem

{ 12 sztuk }

Składniki:

• 2 łyżki masła, roztopionego i przestudzonego
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka letniego mleka
• jajko i łyżka mleka do posmarowania
• ziarenka maku do posypania

Przygotowanie:

1. Drożdże wymieszaj z letnim mlekiem.
2. Mąkę, sól i cukier wsyp do miski, wymieszaj.
3. Dodaj masło i mleko.
4. Wyrabiaj gładkie ciasto – około 10 minut. Jeśli się bardzo lepi, posyp odrobiną mąki.
5. Uformuj z ciasta kulę, posyp lekko mąką i przykryj ściereczką. Pozostaw na około 1 godzinę w pokojowej temperaturze, do podwojenia objętości.
6. Przełóż ciasto na posypany mąką blat i lekko wyrób.
7. Rozwałkuj okrągły, cienki placek i przetnij na 12 części.
8. Zwijaj rogaliki począwszy od szerokiego końca, zagnij do środka końcówki.
9. Przełóż rogaliki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
10. Po tym czasie posmaruj wierzch rogalików jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka, posyp makiem.
11. Piecz w temp. 190°C 20 – 25 minut, na złoty kolor.
12. Możesz zamrozić kilka sztuk na późnej.

Mini crescent Rolls with poppy seeds

{ 12 pieces }

Ingredients:

• 2 tablespoons unsalted butter, melted
• 2,5 cups flour
• 1 teaspoon instant yeast
• 2 teaspoons sugar
• 1,5 teaspoon salt
• 1 cup lukewarm milk
• 1 egg and 1 spoon milk for brushing
• poppy seeds for sprinkling

Method:

1. Mix yeast with lukewarm milk.
2. In a bowl mix flour, salt and sugar.
3. Add butter and milk.
4. Knead a smooth dough – about 10 minutes. If very sticky, sprinkle with a little flour.
5. Form the dough into a ball, lightly sprinkle with flour and cover with a cloth. Leave for approximately 1 hour, at room temperature, to double in size.
6. Transfer dough on a floured table and knead gently.
7. Roll out a round, thin cake and cut into 12 triangles.
8. Take a triangle and start to roll the longest end towards the point. Pull the sides inwards to form a crescent shape.
9. Put them on a baking tray lined with baking paper and leave to rise for another 30 minutes.
10. Then brush the top with beaten egg / milk and sprinkle with poppy seeds.
11. Bake at 190 °C 20 – 25 minutes, until golden brown.
12. You can freeze a few pieces for later.

Bon appetit!

Na podstawie przepisu z bloga Buszująca w kuchni