Francuzi bardzo lubią różnego rodzaju wytrawne ciasta, muffiny, czy tarty. To świetna propozycja na przystawkę, dodatek do innych potraw, czy po prostu smaczną przekąskę. W środku takich wytrawnych wypieków możemy spotkać bardzo ciekawe, czasem dość wykwintne nadzienie. Dobór dodatków, podobnie jak w przypadku pizzy, daje nam duże pole do popisu i jeśli znamy bazę do takiego wytrawnego ciasta, możemy stworzyć coś bardzo smacznego i niezwykle oryginalnego.
Moje muffinki mają słodko – wytrawny smak. Zamiast typowego sera bleu, użyłam bardziej łagodnej wersji – sera Bresse bleu. Jest miękki, maślany, a jego skórka ma zapach pieczarek. Świetnie pasuje nie tylko do muffinek, ale też do kanapek, sałatek, zup, czy sosów. Ja dość często piekę tego rodzaju przekąski, Wam też polecam :-)
Muffiny z gruszką, serem „bleu” i włoskimi orzechami { składniki na 12 sztuk }
- 1 gruszka
- 120 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 2 jaja
- 75 ml mleka
- 75 ml oliwy
- 70 g startego sera gruyère lub emental
- 100 g sera bleu ( może być również roquefort ) – ja użyłam bresse bleu
- 30 g grillowanych na sucho orzechów włoskich
- sól i pieprz
Potrzebna będzie równiez blaszka i papierowe foremki do muffinek
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzej do 180° C.
- Gruszkę obierz i pokrój w kostkę.
- W miseczce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- W większej misce roztrzep jaja, a następnie dodaj mleko i oliwę.
- Do jajek wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj starty ser gruyère oraz bleu w kawałkach, gruszkę i orzechy. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
- Do blaszki włóż papierowe foremki na muffiny, nałóż masę.
- Piecz około 20 minut. Najlepsze jeszcze ciepłe, smacznego!
Inspiracja: Saveurs nr 199
chilitonka.com 
O mniammmmm!
PolubieniePolubienie
:-)
PolubieniePolubienie
Gruszka, ser pleśniowy i orzechy – połączenie idealne…
PolubieniePolubienie
W rzeczy samej ;-)
PolubieniePolubienie
Nie piekłam jeszcze muffinek w wersji wytrawnej …. kręcę sie koło nich jak koło jeża …jednak w końcu nabiora mocy urzędowej i upiekę …te są idelne:)
PolubieniePolubienie
Jeśli nie możesz się przekonać do muffinek, zrób wytrawne ciasto ;-) Znajdź swoje ulubione dodatki, a na pewno będzie Ci smakować :-)
PolubieniePolubienie
ten ser wylewny najbardziej zaprasza..ciekawe połączenie, wszystko uwielbiam i na pewno pochłonąłbym bezzwłocznie. pozdrawiamy K&L
PolubieniePolubienie
Pozdrawiam również i zapraszam ponownie :-)
PolubieniePolubienie
czy ten muffiny sa bardziej na deser czy na apero? bo wszystkie skladniki posiadam, a jutro idziemy na kolacje i zapowiedzialam ze przyniose deser….w sumie zrobie muffiny z nutella, ale ten przepis mnie uwodzi :)
pozdrawiam z Alzacji :) i gratuluje pieknego bloga!!!
PolubieniePolubienie
To są wytrawne muffinki, na przystawkę raczej :-) Dziękuję i pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Ajjjjj tez pytanie zadalam :) przepraszam, juz odpowiedz znalazlam!! no nic to zrobie na moje urodzinowe apero ktore juz niedlugo :)
PolubieniePolubienie
A ja już też odpowiedziałam ;-)
PolubieniePolubienie
Zrobiłem i pyszne! Piekłem z połowy porcji bo sam tyle nie zjem nawet z małą pomocą :D Dałem łyżeczkę proszku do pieczenia i był niezbyt wyrośnięte, ile twoje opakowanie ma gramów? PS. Uwielbiam Twoje francuskie przepisy ^^
PolubieniePolubienie
Moje opakowanie ma 11g, czyli połowa to będzie mniej więcej 5g :-)
Coraz mniej typowo francuskich przepisów na blogu, ale dziękuję i pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Wszystkie wyglądają świetnie, a te francuskie najlepsze :D Czekamy na ich więcej!
PolubieniePolubione przez 1 osoba