Są słodkie i soczyste. Mają krwisty miąższ i pomarańczowo – czerwoną skórkę. Nie są dostępne przez cały rok, ponieważ nie uprawia się ich w tropikalnych regionach za oceanem, jedynie na południu Europy. Czerwone pomarańcze – moje ulubione. Kiedy wreszcie spotkałam je w sklepie, ucieszyła mnie cena – 99 centów za kg – to tyle, co za najtańsze jabłka! Kupiłam całą torbę nie wiedząc jeszcze, czy je po prostu zjem, czy wykorzystam do ciasta, albo innego deseru. Oczami wyobraźni widziałam je pięknie błyszczące na wierzchu ciasta, ale przyznam, że nie spodziewałam się takiego efektu. Znając życie, myślałam, że zapadną się do środka, albo że zrobi się zakalec. Nic z tych rzeczy! Ciasto wyszło bardzo smaczne, bardziej wilgotne niż jego poprzednia wersja z rajskimi jabłuszkami. Ja dodałam jeszcze wodę z kwiatów pomarańczy, ale można ją zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem. To takie bardzo proste, szybkie, ale dobre ciasto, a dekoracja z plasterków pomarańczy dodaje mu uroku. Skusicie się ? ;-)
{ scroll down for English version }
Ciasto jogurtowe z czerwonymi pomarańczami
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej + odrobinę do posypania foremki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej
- 3/4 szklanki jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego + odrobinę do posmarowania foremki
- 2 duże jaja
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- dwie czerwone pomarańcze
- łyżka wody z kwiatów pomarańczy
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Foremkę keksówkę posmaruj olejem i posyp mąką, ( nadmiar mąki odsyp ).
- Do mniejszej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Do większej miski wsyp cukier i startą skórkę. Opuszkami palców połącz oba składniki, aż cukier będzie wilgotny.
- Dodaj jogurt, olej, jaja, wodę z kwiatów pomarańczy i wanilię. Wymieszaj przy pomocy miksera, lub trzepaczki.
- Następnie wsyp suche składniki. Dokładnie wymieszaj, ale nie za długo.
- Nałóż masę do foremki i wyrównaj wierzch.
- Obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki. Udekoruj nimi wierzch ciasta, najlepiej ułóż dwie warstwy.
- Piecz około 50 – 60 minut ( do suchego patyczka ).
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj minimum 15 minut, zanim wyciągniesz ciasto z foremki. Wystudź na kratce.
- Dodatkowo: ja posmarowałam wierzch ciasta tzw. nappage – specjalną polewą do ciast. Tak samo sprawdzi się galaretka rozpuszczona w mniejszej ilości wody. Smacznego!
French Yoghurt Cake with blood oranges
Ingredients:
- 1.5 cups of flour + more for dusting
- 2 teaspoons baking powder
- 3/4 teaspoon salt
- 1 cup sugar
- 1 tablespoon finely grated lemon or orange zest
- 3/4 cup Greek yogurt
- 1/2 cup vegetable oil + a little to grease the mold
- 2 large eggs
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 2 blood oranges
- 1 tablespoon orange blossom water
Method:
- Preheat oven to 180°C. Grease loaf tin with vegetable oil. Dust with flour, tap out excess.
- Whisk the flour, baking powder, and salt in a medium bowl.
- Using your fingers, rub the lemon zest into the sugar in a large bowl until sugar is moist and fragrant.
- Add yoghurt, oil, orange blossom water, eggs, and vanilla extract. Whisk to blend. Fold in dry ingredients with a rubber spatula just to blend. Don’t over mix.
- Pour the batter into your prepared tin and smooth the top.
- Peel the oranges and cut them into slices. Decorate the top of the cake, the best place the two layers.
- Bake about 50 – 60 minutes (until a tester inserted into center comes out clean).
- Let cake cool in pan on a wire rack for 15 minutes. Invert onto rack and let it cool completely.
- Additionally you can brush the top of the cake with „nappage” or a liquid fruit jelly.
The cake can be made 3 days ahead and store airtight at room temperature.
Inną wersję tego ciasta możecie zobaczyć tutaj
Genialny efekt!
PolubieniePolubienie
ciasto wygląda obłędnie,ale te zdjęcia spokojnie na jakąś wystawę mogłyby trafić:)
PolubieniePolubienie
Dziękuję :-) Bardzo mi miło to słyszeć ;-)
PolubieniePolubienie
Śliczne ciasto, jeszcze śliczniej sfotografowane :-)
PolubieniePolubienie
Przepiękne ciasto …. podejrzewam, ze gdybym spotkała w sklepie takie pomarańcze też wyszłabym z pełną siatką:) …..
PolubieniePolubienie
Jeśli to możliwe, to zdjęcia wyszły Ci jeszcze piękniejsze niż zwykle!
PolubieniePolubienie
Dziękuję i pozdrawiam Was wszystkich moich wiernych czytelników / czki :-*
PolubieniePolubienie
Ciasto wygląda przepięknie. Bardzo oryginalny pomysł. :)
PolubieniePolubienie
piękne to ciasto, bardzo fajny pomysł! a zdjęcia po prostu urocze :)
PolubieniePolubienie
Świetne zdjęcia, szczególnie te z samymi pomarańczami wpadły mi w oko;) Ciasto przepysznie wygląda;)
PolubieniePolubienie
To ciasto wygląda fenomenalnie !! :)
PolubieniePolubienie
Och! Oczy wyszły mi na wierzch, a usta zamilkły, i co teraz? A jak już nigdy więcej mówić nie będe mogła po tym co tu zobaczyłam?!
:)
PolubieniePolubienie
Obłędne zdjęcia!
PolubieniePolubienie
Ciasto smaczne, chociaż musiałam je piec aż godzinę piętnaście minut. Pomarańcze na wierzchu może dają ładny efekt na zdjęciach, ale po upieczeniu robią się gorzkie mimo wcześniejszego starannego usunięcia błonek. Czy jest na to jakiś sposób?
PolubieniePolubienie
Ciasto jest dość wilgotne, więc może dlatego piekło się dłużej. Ważne, żeby się dobrze upiekło ;-) Co do pomarańczy – nie wiem, moje były słodziutkie, mimo, że niespecjalnie przejmowałam się błonkami, może to zależy od gatunku?
PolubieniePolubienie
Ciasto wygląda bardzo apetycznie, ale proszę o podpowiedzi jak doprać sok z tych pomarańczy. :P
PolubieniePolubienie
Najlepszą metodą jest śliniaczek ;-)
PolubieniePolubienie
Robisz fantastyczne zdjęcia. Jestem pod wrażeniem. U mnie już prawie północ i ślina mi cieknie, teraz nie będe mogła usnąć.
PolubieniePolubienie
Dziękuję, przyjemnych snów ;-)
PolubieniePolubienie
Republicou isso em Espaço de Rosee comentado:
Add your thoughts here… (optional)
PolubieniePolubienie
Prześliczne :)
A czerwone pomarańcze marzą mi się od dawna, tylko jakoś nie mogę ich nigdzie znaleźć…
PolubieniePolubienie
Bywają, ale teraz nie ma na nie sezonu – trzeba poczekać do lutego, marca :-)
PolubieniePolubienie
Zachwycające zdjęcia, a ciasto perfekcyjne. Moje smaki :)
PolubieniePolubienie
Hello, orange cake is one of my favorite, what a talent, pictures are awesome, so real and beautiful, we just have to eat it:) have a nice day, liên
PolubieniePolubienie
Thank you very much! :-)
PolubieniePolubienie
Thank you for so gorgeous pictures, they inspire a lot, have a nice evening, liên
PolubieniePolubienie
I am wondering from what country this recipe comes?
PolubieniePolubienie
From France :-)
PolubieniePolubienie
Też zrobiłam ciasto z Twojego przepisu i wyszło przepyszne. :) Tylko pomarańcze na górze były dość wyschnięte. Następnym razem zrobię z galaretką. Rozumiem, że należy ją wylać na upieczone i wystudzone ciasto, hm?
PolubieniePolubienie
Tak, na upieczone! :-)
PolubieniePolubienie