W tym roku po raz pierwszy zdecydowałam się na własnoręczne wykonanie pierniczków. Kosztowało mnie to sporo pracy i nerwów, chociaż te ostatnie trzymałam na wodzy z okazji zbliżających się Świąt. I tak powstały dziesiątki gwiazdek i gwiazdeczek, zajączków, świnek i koników, kotków, gąsek oraz innych niedźwiadków. A to wszystko w trzech pastelowych wariantach kolorystycznych. Czekają w przeźroczystych słoikach, aż uporam się z tym całym przedświątecznym zamieszaniem. A tymczasem…
Kochani!
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam,
aby były piękne, nastrojowe i smaczne.
Wymarzonych prezentów pod choinką.
Miłych chwil spędzonych w towarzystwie bliskich osób.
Miłości, dobra i mądrości.
Pogody ducha, nadziei oraz szczęścia w Nowym Roku!
Lukrowane pierniczki Pepparkakor
Składniki:
- 150 g melasy (użyłam melasy z trzciny cukrowej)
- 110 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 375 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
Zamiast melasy można dodać np. syrop klonowy. Cukier trzcinowy można zastąpić cukrem pudrem – wtedy pierniczki będą miały gładszą powierzchnię.
Wykonanie:
- W małym garnuszku podgrzej melasę z masłem i cukrem, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw na pół godziny, aby przestygło.
- Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier waniliowy oraz sól. W środku zrób wgłębienie i dodaj jajko razem z melasą.
- Całość wymieszaj mikserem – ciasto jest bardzo klejące i ręczne zagniatanie byłoby bardzo trudne.
- Uformuj z ciasta kulę, przykryj folią i schowaj do lodówki na około 2 godziny.
- Odkrawając małe porcje ciasta, rozwałkuj je (im cieniej, tym lepiej) na silikonowej macie, lub od razu na oprószonej mąką blaszce. Nie używaj do tego celu drewnianego wałka – lepiej sprawdzi się silikonowy wałek, lub po prostu butelka. Nastepnie foremkami wycinaj dowolne kształty.
- Piecz w temperaturze 175ºC przez 8 – 10 minut – do czasu, aż brzegi pierniczków zaczną się rumienić. Wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce.
Lukier:
Białko jajka rozbełtaj widelcem i dodaj cukier puder w dość dużych ilościach, dokładnie wymieszaj. Możesz dodać barwnik spożywczy ( ja użyłam kropelkę czerwonego i dwie kropelki niebieskiego ).
Lukier powinien być dość gęsty. Najlepiej sprawdzi się mały pędzelek, którym z łatwością pomalujesz nawet najmniejsze pierniczki.
Jeśli chcesz udekorować pierniczki rozmaitymi wzorkami, wtedy lukier powinien mieć gęstość pasty. Ja do dekoracji używam woreczka z odciętą końcówką.
Gotowe pierniczki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Powodzenia i smacznego!
Na podstawie przepisu z tej strony
chilitonka.com 
Śliczne pierniczki:). Dziękuję za piękne życzenia:).
Tobie oraz Twojej Rodzinie również życzę po prostu wspaniałych Świąt:) pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Życzenia i uściski Jolu :-)
PolubieniePolubienie
Prze-pię-kniu-te-nie-czkie…!!! Ostatnie zdjęcie skradło moje serce…:). Ja dziś tez robiłam te ciasteczka, ale w przepisie było, że pr. do piecz.. I kurka dałam go i nie wyszły takie gładziutkie jak były u koleżanki na zdjęciu…. I weź tu człowieku wierz…
Niech Boże Narodzenie przyniesie Ci, crummbllaczku, wszystko o czym marzysz i śnisz! A przede wszystkim dużo nadziei, bo bez niej ani rusz, nawet na blogu:)
.ps. I jak dobrze Ci z chili i tonką? Zadomowiłaś się?
PolubieniePolubienie
Zadomowiłam :-)
Nie muszą być gładziutkie, ważne, żeby były smaczne!
Dziękuję Ewelinko i jeszcze raz Wspaniałych Świąt dla Ciebie i Twojej Rodzinki :-)
PolubieniePolubienie
Pięknie zamknęłaś zimę w słoiczku.
Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia życzymy Tobie i Twoim najbliższym pogodnych i radosnych Świąt oraz wszystkiego najlepszego w Nowym Roku.
Serdecznie pozdrawiamy wszystkich odwiedzających Twój blog.
PolubieniePolubienie
Tylko gdzie ta zima? U nas drzewka kwitną na różowo :-)
Wzajemnie Kuki! Buziaki :-)
PolubieniePolubienie
Cudowne Ci wyszły;) ja chyba nie mam talentu do dekorowania, bo zawsze jakieś krzywe mi wyjdą;)
PolubieniePolubienie
Po pierwszych 50 sztukach można dojść do wprawy ;-) Dziękuję DarkANGELika i pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Fiu, fiu… Odgrażałaś się, że szykujesz jakieś lukrowane pierniczki, ale nie mówiłaś, że to będą takie dzieła sztuki! Obłędnie piękne są!
No i korzystając z okazji: wesoluchnych świąt :-)
PolubieniePolubienie
Wesołych Centko!
Oj tam, wymiękłam w trakcie dekorowania i poprzestałam na lukrowych piegach. Ale i tak jestem z siebie dumna ;-) Pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Wesołych Świąt!:) obyś zjadła ich jak najwięcej ;)
PolubieniePolubienie
I wzajemnie ;-)
PolubieniePolubienie
Piękne śnieżynki.
Wszystkiego najlepszego!
PolubieniePolubienie
Dziękuję, Wesołych Świąt! :-)
PolubieniePolubienie
och, jakie zdjęcia! och, jakie ciastka !
słoik wypełniony nimi po brzegi byłby idealnym prezentem :)
PolubieniePolubienie
:-)
PolubieniePolubienie
To zdecydowanie najpiękniejsze pierniczki, jakie ostatnio widziałam!
Cudownych świąt Ci życzę:)
Pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Dzięki Aniu za taki komplement :-)
Również – wspaniałych Świąt! Buziaki :-)
PolubieniePolubienie
Dzisas, to jedno z najpiękniejszych zdjęć, jakie widziałam :)
PolubieniePolubienie
Bardzo mi miło to słyszeć :-) Pozdrawiam!
PolubieniePolubienie
Zrobiłaś tak cudowne zdjęcia, że nie mogę się napatrzeć. Cudowne. Ja w tym roku pierniczków nie robiłam, ale za to były ciasteczka w kształcie kota.
PolubieniePolubienie
Bardzo dziękuję :-)
PolubieniePolubienie
przepadam za pierniczkami, ale nie znoszę lukru… żal mi by było zmarnować takie dobrodziejstwo, mimo, że polukrowane wyglądają bosko
PolubieniePolubienie